Langsungenak

African Gateau Cheese Vla 0

mlandhing

Kamis, 19 Mei '11 18:08

Mlandhing sedang menyiapkan menu snack untuk pesanan. Ada catatan dari pesanan itu, snack musti yang oke rasanya. Nah, salah satu pilihan Mlandhing adalah cake potong yang satu ini. Untuk membuatnya tidak terlalu sulit. Yang seru, vla-nya aku kasih keju, jadi gurih-gurih manis gitu deh.

BAHAN:
10 bh kuning telur
5 bh putih telur
100 gr gula castor
1 sdt emulsifier
1 sdt coklat pasta BF
25 gr coklat bubuk
100 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
100 gr mentega, cairkan

BAHAN VLA:
250 ml susu cair
75 gram gula pasir
3-4 sdm tepung custard
50 gr keju, parut (pilih keju quick melt)

CARA MEMBUAT:

• Oles dua buah loyang ukuran 20 x 20 dengan mentega, lapisi kertas roti, sisihkan.
• Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, ayak. Sisihkan
• Panaskan dulu oven dengan suhu 180 derajat Celsiun.
• Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, tambahkan coklat pasta sambil terus dikocok.
• Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan maizena secara bertahap, sambil terus kocok dengan kecepatan rendah. Matikan mixernya.
• Masukkan mentega cair sambil aduk dengan spatula lalu tuang ke loyang sama rata, dan ratakan adonan. Panggang dengan suhu 180 selama 15 menit. Dinginkan dan keluarkan cake dari loyang.
• Cheese Vla: cairkan tepung custard dengan susu secukupnya. Masak sisa susu dan gula sampai mendidih. Masukkan cairan tepung, aduk cepat. Tambahkan keju parut, aduk dan masak sampai vla meletup-letup. Angkat dari api. 
• Penyelesaian: Siapkan 1 cake, tuangi dengan vla yang masih agak panas ke atas satu bagian kue. Ratakan lalu tutup dengan lembar cake satunya. Biarkan vla mendingin dan cake saling menempel. Taburi cake dengan coklat bubuk atau gula halus. Potong-potong sesuai selera.

TIPS & TRIK:

• Pada saat lembar kedua ditaruh di atas vla, agak tekan dikit, biar menempel (Bila perlu alasi cake bagian atas dengan kertas roti dan tindih dengan piring :) )

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, Cake, keju, gateau, african
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace