Langsungenak

Cumi Woku Ganemo 0

Dua Jempol +1 mlandhing

Sabtu, 14 Mei '11 11:34

Cumi Woku Ganemo ini masakan khas Manado. Rasanya pedas gurih. Sensasi kelat daun melinjo-nya itu yang bikin nagih. Serius. Coba saja sendiri... :)

BAHAN:
250 gr cumi asin, rendam air, tiriskan
100 gr daun melinjo, siangi
20 cabai rawit merah, potong serasi
2 btg daun bawang, potong serasi
3 lbr daun jeruk
1 btg serai, ambil putihnya, keprek
1 lbr daun kunyit, simpulkan
1 lbr daun pandan, simpulkan
6 bh tomat hijau, potong serasi
3 btg kemangi, simpulkan
1 sdt garam
1/2 - 1 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
air secukupnya

BUMBU dihaluskan:
7 siung bw merah
3 cm jahe
2 cm kunyit
5 bh kemiri

CARA MEMBUAT:

• Tumis daun pandan, cabai rawit dan bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan daun jeruk, sereh, daun kunyit dan irisan daun bawang.
• Masukkan cumi, tambahkan air, garam dan gula. Masak hingga cumi empuk dan air tersisa sedikit. 
• Baru masukkan tomat dan daun mlinjo, aduk hingga daun melinjo layu. Sebelum diangkat,  masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, sajikan.

TIPS & TRIK:

• Cumi asin bisa diganti dengan cuek atau tongkol yang disuwir-suwir

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: masakan, manado, cumi, melinjo
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace