Langsungenak

Bakwan Udang 0

Dua Jempol +1 mlandhing

Sabtu, 14 Mei '11 07:52

Bakwan Udang memang oyee... *ngeces mode on*

Kemarin waktu bertandang ke adikku, dia baru bikin Bakwan Udang ini. Lihat bentuknya yang seragam karena 'dicetak' pakai sendok sayur itu, nggak sabar rasanya. Jadi secepat ditiriskan dari penggorengan, langsung deh Mlandhing nyomot satu. Panas... panas deh... huff.. huff

BAHAN:
250 gr tepung terigu
10-15 Udang, cuci bersih, buang kakinya
1 bh wortel besar, serut
1/4 kol, iris tipis
1 btg daun bawang,iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 butir telur
1 sdt baking powder
300-400 ml air
minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 sdt garam
penyedap rasa

CARA MEMBUAT:

• Kocok lepas telur, tambahkan 200 ml air dan bumbu halus. Aduk rata.
• Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata hingga tepung kalis, tambahkan air secukupnya saja agar adonan tak terlalu encer.
• Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk hingga tercampur rata. 
• Panaskan minyak dengan api sedang. Celup sendok sayur dalam minyak panas, angkat, dengan sendok lain tuangi sendok sayur dengan adonan hingga sepenuh permukaannya, letakkan udang di atasnya. Celupkan kembali pada minyak panas hingga adonan kokok dan bisa terlepas. Goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan cabai rawit.

TIPS & TIPS:

• Letakkan udang di adonan dengan sedikit ditekan, biar udang tidak mudah lepas. 

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, udang, bakwan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace