Langsungenak

Udang Saus Mayonaise 2

Manis Deh +1 mlandhing

Sabtu, 5 Mar '11 08:39

Mumpung punya udang, Mlandhing mau bikin udang saus mayonaise. Rasanya luar biasa karena udang dibalut dengan kuning telur asin, baru digoreng. Kuning telur asin ini memang kunci kelezatannya. Bandingkan deh rasanya…

BAHAN:
250 gr udang jerbung, ukuran besar
5 btr kuning telur asin mentah
1 sdt garam
minyak goreng
100 gr wijen, sangrai

MAYONAISE MANIS:
150 gr mayonaise
5 sdm susu kental manis
2 sdt air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:

• SAUS: Aduk mayonaise, susu kental manis dan air jeruk lemon hingga rata. Sisihkan.
• Siangi udang, buang kepala, kulit dan ekornya, kerat di bagian punggung. Letakkan udang di mangkok agak lebar, tambahkan garam, uleni lembut hingga lendirnya keluar. Cuci, tiriskan.
• Kocok kuning telur asin mentah hingga agak mengembang. Masukkan udang satu persatu ke adonan kuning telur, goreng hingga kekuningan. Angkat.
• Penyajian: letakkan udang oreng di piring. Bubuhi bagian atas dengan mayonaise dan taburi wijen banyak-banyak. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Sisa putih telur asin yang tidak terpakai, kukus atau goring saja. Potong-potong dadu dan ikut dihidangkan bersama udang gorengnya. Sayang kalau dibuang.

Tag: udang, wijen, mayonaise, telut asin
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace