Pempek Mie - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Pempek Mie 17

Nendang Banget +3 aishcha

Selasa, 25 Jan '11 16:49

Kebetulan, kemaren suamiku dapet mie instant banyak banget...

Pempek Mie

Bahan : 1 bungkus Mie Instant rasa apa saja (aku pake rasa kari ayam)
100 gr tepung sagu merk sagu tani (kalo ga ada terserah dah)
1 batang daun bawang (iris tipis)
5 bh cabe rawit
5 SDM ebi (rendam dengan air panas)
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Rebus mie sampai lunak (jangan aldente ya, nanti susah dihaluskan), angkat, tiriskan
2. Mie yg sudah lunak dihaluskan (tidak apa tidak sampai halus), masukkan daun bawang, garam 1 sdt (aku masukin bumbu mie jd garamnya sedikit, kalau tidak suka pake bumbu, tambahi lagi garamnya) aduk rata
3. tuang tepung sedikit demi sedikit sambil di uleni... bila tidak suka yg kejal.. campur saja kira2 80 gram sagu... kalo saya suka yg agak kenyal, aduk rata hingga bisa dibentuk
4. Siapkan bahan isi, (bisa pakai apa saja, tp saya pakai ebi ) ebi yang sudah direndam diperas hingga keluar airnya. kemudian giling dengan cabe rawit, dan tambahkan 1 sdm kecap manis
5. Bulatkan pempek, isi dengan bahan isi, kemudian tutup/rapatkan...
6. Goreng dengan minyak panas, menggunakan api sedang sampai matang...
7. Pempek siap dihidangkan... bisa dimakan dengan saus sambal.. atau langsung begitu saja

jika tdak suka pedas, cabai rawit bisa ditiadakan

Hasil : 10 buah dgn bobot 25-30 gr

Note : saya makannya pake saos cuka... kebetulan saya buat stock banyak

Tag: cemilan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Cireng Sosis
Selasa, 13 Des '11 15:17
Pisang Cemil
Minggu, 13 Mar '11 07:46
Cemilan Ringan Kota Malang
Kamis, 22 Apr '10 13:25

« Semur Soun Yogya Soto Betawi »

Siapa saja yang merating artikel ini:

I Wrote SYN not Tragedies: Nendang Banget
mlandhing: Dua Jempol

Komentar:

mlandhing 0 0 Selasa, 25 Januari 2011 18:03: aishcha: waaaa.... seru nih... secara aku suka juga dg pempek... bikin... bikin... *ngilang ke dapur*
aishcha 0 0 Selasa, 25 Januari 2011 22:36: subhanallah... hehehe emang doyan masak ya mbak... keren dah
aishcha 0 0 Selasa, 25 Januari 2011 22:36: subhanallah... hehehe emang doyan masak ya mbak... keren dah
aishcha 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 13:13: lah ko hambar kenapa ya
didi 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 15:07: aishcha: Empek2 tanpa Ikan..bisa gurih ya Mba?..^_^...
aishcha 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 16:43: bisa kok... kan mie instant ada bumbunya ^_^,, di Jakarta susah cari ikan giling... giling sendiri males
mlandhing 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 19:12: aishcha: yang hambar apanya?
mlandhing 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 19:14: didi: kalau yang ini kulihat gurih di isinya yang ebi itu... kalau aku ebinya banyakan kupakai di cuko... bikin ueennaaakk...
aishcha 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 22:21: mlandhing: mbak...aku jadi inget ibuku. untuk rasa asamnya pake parutan lobak putih mbak... ga pake asam... gula merahnya pake gula merah lubuk linggau... warnanya gelap... tp rasanya gurih, ga terlalu manis...
mlandhing 0 0 Jumat, 28 Januari 2011 05:30: aishcha: walah, pakai lobak? hm, info baru ini... boleh dong resep cuko versi ibu di posting disini... biat bisa kita cobain... please... *ngarep mode on*
didi 0 0 Jumat, 28 Januari 2011 10:39: aishcha: aishcha: Gak usah di giling bisa lho ikannya..tenggiri kan empuk..tinggal di keruk pakai garpu gt..trus di uleni ma adonan..nanti bisa hancur sdr kok..begitu dech klu aku bikin..( penggemar empek2 juga soalnya )..Cuma ya itu lidahku dah identik dengan tenggiri..jadi kalau beli empek2 yang dagingnya di ganti ikan lain spt ikan kakap gt..gak cucok di lidah..^_^...
Kalau kuah cukonya di tabloid lezat ada juga yang pakai tongcai ( sawi putih yang di asamkan dan di beri bumbu,lalu di keringkan). tapi aku biasa pakai asam Jawa aja..lebih aman daripada cuka..plus ebi sangrai dan cabai rawit yang banyak..
aishcha 0 0 Jumat, 28 Januari 2011 12:41: oia... pake tongcay juga sering mbak... kalo orang chinese di tempatku malah ditambah arak... jadi kalo beli pempek... jrg aku beli di orang china... ya itu... takut krn ada araknya
mlandhing 0 0 Jumat, 28 Januari 2011 13:26: didi: nah, kalau tongcai aku pernah nemu tuh... enak kok... secara aku juga penggemar tongcai, baik dicampurkan di kuah cuko pempek, bakso, atau bubur ayam...
I Wrote SYN not Tragedies 0 0 Selasa, 8 Maret 2011 08:57: aihh pempek...

cemilan ter enak di indonesia....

*ayam kentaki juga *
mlandhing 0 0 Selasa, 8 Maret 2011 11:13: I Wrote SYN not Tragedies: pisang goreng juga... singkong goreng juga... bala-bala juga... semuanya juga...
I Wrote SYN not Tragedies 0 0 Selasa, 8 Maret 2011 12:36: mlandhing:

bala bala

ealaaahhhh itu mah jelassss, tahu goreng, tahu isi lumpiaa

*ini apa kok apsen makanan?!?!?!?!?!*
mlandhing 0 0 Selasa, 8 Maret 2011 17:21: I Wrote SYN not Tragedies: hehe... abisnya situ pilih semua juga sih..