Nasi Goreng Daun Mengkudu - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Nasi Goreng Daun Mengkudu 10

Nendang Banget +2 mlandhing

Selasa, 18 Jan '11 11:44

Tetangga sebelah rumah tuh punya kebon. Ada pohon mengkudu-nya (pace). Sering aku kihat beliau memetiki pucuk daun mengkudu yang masih muda, yang masih lembut, nggak kaku. Kutanya untuk apa. Ternyata, daun mengkudu ini dijadikan bahan campuran nasi goreng. Konon khasiatnya untuk menyembuhkan masuk angin dan meningkatkan nafsu makan.

Penasaran, akhirnya Mlandhing mencoba masak pakai daun mengkudu ini. Hasilnya oke lho. Di awal makan memang ada sensasi sedikit pahit, tapi endingnya bikin ketagihan... :)

BAHAN:
2 piring nasi
2 btr telur, bikin orak-arik
1 bh wortel, potong dadu kecil-kecil
5 lbr daun mengkudu, iris melintang 1/2 cm
1 sdm teri nasi, rendam air, tiriskan
1 sdm mentega

BUMBU dihaluskan:
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 bh cabai rawit
3 btr kemiri
1 sdt garam
sedikit bumbu penyedap

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum. Masukkan teri, aduk sampai teri agak matang.
Tambahkan telur dan wortel, aduk kembali hingga wortel layu.
Masukkan nasi dan potongan daun mengkudu. Aduk hingga rata dan daun mengkudu layu. Sajikan hangat.

TIPS & TRIK:

Gunakan nasi pera untuk membuat nasi goreng.
Teri bisa diganti dengan daging ayam cincang 100 gr.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: nasi, goreng, daun mengkudu
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Bola-bola Nasi Bakar
Selasa, 1 Mei '12 17:13
Paru Goreng Kering
Selasa, 20 Sep '11 11:13
Sup Nasi
Rabu, 22 Jun '11 08:04

« Seandainya Bisa On Air Ontbijtkoek Pisang »

Siapa saja yang merating artikel ini:

Keysha Snack: Nendang Banget
didi: Dua Jempol

Komentar:

didi 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 09:49: Enak ya Mba..Mengkudu yang kadang kita pandang sebelah mata ini ternyata punya kasiat banyak ya..sekarang nich aku lagi rajin minum sari mengkudu juga nich..biar sehat..tapi udah di capsule..klu buahnya ya gak tahan..pdhl klu mau kurus katanya minum langsung buah mengkudu yang di parut gt..hihi..ngomong2 nasi gorengnya gak pakai kecap ya Mba?..kayak nasi goreng jaman aku kecil..gakdi kasih kecap..klu sekarang masak nasi goreng musti banyak kecapnya..hehe
honeylizious 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 10:22: kayaknya enak nih?
didi 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 10:31: honeylizious: Coba dong..di kalimantan ada pohon Mengkudu gak Mba ?
honeylizious 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 16:20: didi: da dong... hehehhehe... tar saya coba

jadi pengen buka warung makanan namanya langsung enak
mlandhing 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 20:34: didi: untuk nasi goreng aku gak suka pakai kecap... merusak rasa bumbu yang lain... hehehe

mengkudu sih banyak manfaatnya... memang paling seger kalau diminum mentah... khasiatnya masih pol... mengkudu matang yang sudah benyek itu, kalau diminum airnya bisa ngobatin batuk lho...
mlandhing 0 0 Rabu, 19 Januari 2011 20:35: honeylizious: hehehe, hani sudah terserang demam langsungenak nih... asssiiikkk...
didi 0 0 Kamis, 20 Januari 2011 10:20: Kalau mengkudu mentah..baunya gak tahan dech..tikus2 di rumah aja langsung ngacir lho kalau di tempat2 sarangnya di kasih buah mengkudu..hihi..

( yang lagi memerangi tikus yang betah bercokol di halaman belakang rumah...)
mlandhing 0 0 Kamis, 20 Januari 2011 10:30: didi: eh, mengkudu bisa ngusir tikus, mosok sih?

wah, kalau gitu gayus dan koruptor lain perlu didublak mengkudu nih...
honeylizious 0 0 Minggu, 23 Januari 2011 10:30: mlandhing: hahahahhhahaha *akur*
aishcha 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 13:12: ayah mertua suka bikin mbak.... emang enak mbak... pahit pahit gimana gitu.. asli, nendang bagt dah