Sup Kulit Semangka - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Sup Kulit Semangka 13

Manis Deh +1 mlandhing

Selasa, 4 Jan '11 08:30

Eits, jangan kaget, serius... ini yang dibuat sup benar-benar kulit semangka. Itu lho, bagian putihnya yang seringkali dibuang. Ternyata di negeri tetangga Brunai Darussalam, bagian putih kulit semangka ini merupakan bahan olahan untuk Sup Kulit Semangka yang merupakan resep turun temurun.

Dari berbagai kajian, kulit semangka ini ternyata juga memberikan manfaat kesehatan, karena kalau dikonsumsi secara teratur, akan membuat dinding pembuluh darah lentur. Jadi, aliran darah lebih lancar... Hm, alamat para cowok harus banyak-banyak makan sup ini tuh... karena berarti kulit semangka = viagra alami... iya nggak sih?

BAHAN:
500 gr kulit semangka
250 gr udang, kupas
1 lt air
2 btg serai, ikat
10 bh cabai rawit merah
2 bh asam gelugur
1 bh jeruk nipis, ambil airnya

BUMBU dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabai rawit merah
3 cm jahe
1 sdt terasi, bakar
1 sdm ebi, sangrai
1-2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu hakus hingga harum. Sisihkan.
Kupas kulit semangka. Pisahkan bagian putih dari kulitnya yang keras. Potong-potong serasi bagian putihnya itu ya.
Rebus air hingga mendidih, tambahkan bumbu halus, serai, dan cabai rawit utuh. Biarkan mendidih sekali lagi.
Masukkan kulit semangka dan asam gelugur, aduk hingga rata sekitar 2-3 menit.
Tambahkan udang, aduk hingga udang berubag warna. Tuangkan air perasan jeruk nipis. Angkat, sajikan hangat.

TIPS & TRIK:

Isian bisa ditambah sesuai selera. Pakai saja cumi atau fillet ikan gurami. Dhuh, jadi serasa tom yam... hehehe

Hihihi... serius... ini yang dibuat sup benar-benar kulit semangka. Itu lho, bagian putihnya yang seringkali dibuang. Ternyata di negeri tetangga Brunai Darussalam, bagian putih kulit semangka ini merupakan bahan olahan untuk Sup Kulit Semangka yang merupakan resep turun temurun.

Dari berbagai kajian, kulit semangka ini ternyata juga memberikan manfaat kesehatan, karena kalau dikonsumsi secara teratur, akan membuat dindin pembuluh darah lentur. Jadi, aliran darah lebih lancar... Hm, alamat para cowok harus banyak-banyak makan sup ini tuh... karena berarti kulit semangka = viagra alami... iya nggak sih?

BAHAN:
500 gr kulit semangka
250 gr udang, kupas
1 lt air
2 btg serai, ikat
10 bh cabai rawit merah
2 bh asam gelugur
1 bh jeruk nipis, ambil airnya

BUMBU dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabai rawit merah
3 cm jahe
1 sdt terasi, bakar
1 sdm ebi, sangrai
1-2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu hakus hingga harum. Sisihkan.

Kupas kulit semangka. Pisahkan bagian putih dari kulitnya yang keras. Potong-potong serasi bagian putihnya itu ya.

Rebus air hingga mendidih, tambahkan bumbu halus, serai, dan cabai rawit utuh. Biarkan mendidih sekali lagi.

Masukkan kulit semangka dan asam gelugur, aduk hingga rata sekitar 2-3 menit.

Tambahkan udang, aduk hingga udang berubag warna. Tuangkan air perasan jeruk nipis. Angkat, sajikan hangat.

TIPS & TRIK:

Isian bisa ditambah sesuai selera. Pakai saja cumi atau fillet ikan gurami. Dhuh, jadi serasa tom yam... hehehe

Tag: sup, udang, semangka
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Sup Gambas Udang
Sabtu, 3 Okt '09 20:45
Soup Asparagus
Jumat, 4 Mei '12 13:53
Udang Saus Tomat
Senin, 30 Apr '12 19:18

« Kriuk Udang Sambal Goreng Kulit Rambai »

Siapa saja yang merating artikel ini:

aishcha: Manis Deh

Komentar:

didi 0 0 Rabu, 5 Januari 2011 19:33: Klu fotonya sich kayak Tom Yam ya Mba..rasanya kulit semangka gimana setelah di masak tuch?..
mlandhing 0 0 Kamis, 6 Januari 2011 07:16: didi: bentuknya memang mirip tom yam... apalagi kalau isiannya nggak cuma kulit semangka dan udang, tapi tambah ikan dan cumi... asli trus kayak tom yam... cuma, bumbunya tdk semeriah tom yam lah, lebih simple.... seger kok.

kulit semangka kalau sudah matang kayak timun yang dimasak ya... nggak lembek kayak labu.
honeylizious 0 0 Minggu, 9 Januari 2011 18:06: mlandhing: didi:

di kmpung saya sering dimasak juga kok ini... hehe...
mlandhing 0 0 Senin, 10 Januari 2011 05:52: honeylizious: nah, dimasak apa tuh? ayo bagi resepnya dong... please...
honeylizious 0 0 Senin, 10 Januari 2011 09:33: mlandhing: ntar saya tnya nenek...
mlandhing 0 0 Senin, 10 Januari 2011 10:59: honeylizious: wakakaka... sekalian tanya resep-resep lain yak... ditunggu... *gak sabar.mode on*
honeylizious 0 0 Senin, 10 Januari 2011 17:49: mlandhing: iya seeeeppppp...
Yella Ojrak 0 0 Jumat, 14 Januari 2011 22:22: Kalo di desa asal papa saya, buah semangkanya malah dimakan pake nasi... Hehehe...
mlandhing 0 0 Selasa, 18 Januari 2011 09:26: Yella Ojrak: waaa.... semangka segar gitu? dimakan sama nasi? dibuat acar kali ya... emang papa asalnya dari mana?
aishcha 0 0 Selasa, 25 Januari 2011 16:29: keren juga... mantap.. rasanya pas dimakan seperti apa mbak?? btw salam kenal ya
mlandhing 0 0 Selasa, 25 Januari 2011 17:57: aishcha: rasa masakan sih mirip-mirip tom yam ya, tapi lebih ringan... sedang kulit semangkanya kayak mentimun yang direbus gitu deh.
honeylizious 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 14:07: mlandhing: enakan ini dari mentimun soalnya nggak ada bijinya... hahahah
mlandhing 0 0 Rabu, 26 Januari 2011 19:16: honeylizious: walah, kalau masak mentimun buang bijinya... pakai dagingnya saja... enak...

cuma, ssttt... aku kasih tahu... kalau pas masak timun gitu, bijinya kan aku pisahin... nggak aku buang... aku makan begitu saja... *tersipu mode on*