Langsungenak

Kriuk Udang 2

mlandhing

Selasa, 4 Jan '11 07:58

Kriuk Udang ini sebenarnya hanya udang yang dililit dengan kulit lumpia. Sederhana, tapi seru. Saus asam nanasnya itu yang istimewa. Cocok dijadikan camilan sore hari.

BAHAN:
500 gr udang ukuran sedang
1 sdm garam (untuk membersihkan udang)
10 lb kulit pangsit
2 siung bawang, parut
1 sdt garam
minyak goreng

SAUS NANAS, aduk rata:
1/4 bh nanas, parut kasar
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Kupas udang, sisakan ekornya.bBeri 1 sdm garam, remas-remas udang hingga keluar lendirnya, cuci, tiriskan.
• Marinated udang dengan garam dan bawang, biarkan meresap.
• Potong memanjang kulit lumpia, balutkan pada udang, basahi ujung kulit lumpia dengan putih telur untuk merektkan. Lakukan hingga semua udang terbalut.
• Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga kulit lumpia kuning kecokelatan. Sajikan hangat dengan saus nanas dan mayonaise.

TIPS & TRIK:

• Penting untuk meremas-remas udang dengan garam, suapaya lendir hilang. Udang jadi lebih segar rasanya.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, lumpia, udang, kulit lumpia
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace