Sotong Pangkong 15

Rabu, 15 Des '10 14:43

Bahan:

Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor

 

Bumbu:

Bawang merah 2 siung

Cabe rawit 3 buah

Kacang tanah yang telah disangrai 1 ons (digerus halus, kayak gado-gado gitu)

Sedikit cuka

 

Peralatan:

Pemanggang dan arang

Kipas (apa aja boyeh, mau kertas atau kipas angin)

Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong

Gunting untuk memotong sotong

Piring

 

Cara membuatnya:

Cumi kering tadi lalu dipanggang sampe haru. Lima menit juga oke kok. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring.

 

Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental. Pokoknya jadinya mirip kuah gitu deh. Cara makannya gampang kok. Bisa dengan cara mencocol sang sotong pangkong ke kuahnya. Bisa juga disiramkan langsung. Biasanya sih anak-anak Pontianak memakannya dengan cara menghisap kuahnya yang diserap daging sotong sampe kering baru deh dagingnya yang dimakan. Jajanan ini selalu ada pas Bulan Ramadhan. Pengen merasakan yang aslinya? Langsung aja datang ke Pontianak. Hehehhe

 

 

Maaf cara menjelaskan pembuatannya agak nggak seefektif senior-senior di sini. Soalnya saya masih baru… hehehhehe…

 

Salam kenal buat semuanya…

 

Kapan-kapan saya update lagi resep masakan khas dari Kalimantan Barat.

 

gambar nyolong di sini


Tag: sotong pangkong, makanan khas kalimantan, khas pontianak

Sebarkan Digg Delicious MySpace

Siapa saja yang merating artikel ini:

Komentar:

didi 0 0
Makanan yang unik..cuminya asin kah?
honeylizious 0 0
iya asin cuminya... tapi nggak diasinkan... hehe...
mlandhing 0 0
honeylizious: wah seru nih... ntu si cumi yg model kecil-kecil gitu bisa gak?

apa berarti setelah dipangkong alias dipukul-pukul, tekstur cumi jadi kayak suwiran gitu ya?
didi 0 0
Klu kita di Jawa..cumi kecil2 aja mahal ya Mba Nina..pa lagi yang besar2..hihi...
honeylizious 0 0
mlandhing: bisa, yang penting prosesnya sama, iya tar jadi kayak suwiran, tapi nggak mesti harus tersuwir2 sih... hehehehe cukup berserat aja kayak kulit kayu...

didi: wah di kalimantan sotong pangkong seekornya udah siap santap ukuran 8-10 cm hanya 8000rupiah lo...
didi 0 0
Lha aku klu masak cumi kecap kok selalu mengkeret ya..hihi..jadi berasa rugi aja dech klu beli cumi..udah mahal ( sekilo bisa 70 Rb yang agak gede )..klu di masak mengkeret pula jadi kecil2 banget...hua..hhua..nangis guling..( lebay hihi..)..Lha klu di situ kokbisa lebar2 gt..emang harusnya masakcumi gak boleh lama2 ya..biar gakmenciut..tapi klu gaklama ya bumbunya gakmeresap..bingung dech...........
honeylizious 0 0
didi: yang ini lebar karena dikeringkan dulu, setelah itu dipanggang, terus dipangkong... makanya lebar-lebar... heheheh

di sini seafood emang murah mbak..
didi 0 0
honeylizious: seneng nya..jadi inget dulu punya temen kost orang kalimantan juga..klu pulang selalu bawa sea food beku ber box2 ..^_^..........Kamu kuliah pa kerja to Mba..suka online juga kayak aku ya,,resonsenya cepet..hehe..klu aku sich udah emak2 yang kerjaannya online tiap hari..hihi..sambil jualan baju....
honeylizious 0 0
didi: sayah blogger, penulis buku juga (walaupun masih belajar), penyiar radio (suara cempreng abis), pedagang online (makanya sering online), sayah juga pengajar di sebuah bimbel,,, hehehhehe


iya di kalimantan seafood murah, saya pernah tercengang waktu dijawa mendengar mahalnya harga produk olahan seafood di warung2 makan


hehhehehe

oh iya saya masih kuliah juga.. ^_^

dagang juga ya mbak, bagus itu...
mlandhing 0 0
honeylizious: walah... predikatmu kok banyak bener... hebat... kalah daku... *10 jempol... pinjam jempol tetangga sisanya*
honeylizious 0 0
mlandhing: harus itu, soalnya saya hiperaktif... : D
didi 0 0
ikut nyumbang jempol dech..hehe..salut kalau ada remaja yang super aktif.....
honeylizious 0 0
didi: hehhehehhe... makasih jempolnya
mlandhing 0 0
didi: hehehe, jempolnya ditaruh di rating aja tuh... biar lebih afdol... : )
honeylizious 0 0
mlandhing: hheheheheheheh : D

Silahkan login untuk memberikan pendapat