Langsungenak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1
Status page | Arsip x

Ampyang Kelapa 7

Manis Deh +3 mlandhing mlandhing

Rabu, 8 Des '10 07:39

Ampyang Kelapa atau gula kelapa ini dulu jajanan yang cukup digemari saat Mlandhing masih piyik. Muanis poolll... kadang kemanisan kali ya... Tapi tampilannya yang warna-warni itu lho, bikin jatuh cinta.

Cuma, sekarang kok agak susah nyarinya. Bikin sendiri saja yuk. Selain mudah, rasa manisnya itu bisa di-setting sesuai selera.

BAHAN:
3 bh kelapa agak muda, kerok kulit arinya, serut kasar
250 gr gula pasir
100 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt vanili
pewarna makanan sesuai selera

CARA MEMBUAT:

  • Campur gula, garam, vanili, pewarna makanan dan air.
  • Didihkan dengan api sedang. Aduk-aduk hingga 'mrambut' alias berbuih-buih.
  • Masukkan serutan kelapa, aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api, aduk sampai larutan gula semakin susut.
  • Biarkan agak dingin, ambil sesendok adonan kelapa, bentuk agak bulan dan letakkan di kertas roti. Biarkan beku. Sajikan.


TIPS & TRIK:

  • Tidak sebagaimana ampyang kacang, amyang kelapa ini mudah tengik. Jadi buat saja secukupnya, simpan dalam stopes kedap udara dan sajikan segera.
  • Kelapa serutan ada baiknya jemur dalam matahari terik sebentar.
  • Aduk gula terus dan konstan ya. Jangan sampai gosong.


(gambar dipinjam dari sini)


Tag: kelapa, gula, vanili
Sebarkan Digg Delicious MySpace

Terkait:

« Mandala: Akulturasi Masakan Tionghoa dengan Lidah Melayu Grubi »

Siapa saja yang merating artikel ini:

Komentar:

didi 0 0
waw..ini jajanan kesukaanku juga waktu kecil Mba..secara orang Yogya gt lho udah terbiasa dgn yang manis2..kayak geplak..cuma ini lebih kasar ya ..serutnya pakai apa ya..biar cantikpanjang2 gt?..BTW ..klu Geplakbikinnya kan di camur semua dari awal..di aduk terus sampai kering,jd lumayan lama dech..klu ini kayaknyapraktis ya..ntar coba ah..
mlandhing 0 0
didi: aku sih pakai serutan jeng... serutan sawut bisa dipakai tuh... arah nyerutnya aja yang musti pinter, biar panjang.

dan bener banget, kalau geplak rada suwe bikinnya... ini lebih simpel... kalau mau rada awet, si kelapa ini bisa dioven sebentar pakai panas kecil saja... jadi masuk ke gula tuh sudah mateng.
Wahyu Budiyono 0 0
Maaf, Mbak.. Salah pencet.

Maunya Manis. Keburu ke klik...

Ampiyang ni saya masih inget kalo kecil suka ada di toples makanan pas lebaran. Sekarang mah susah banget nyarinya. Sykur di posting disini : )
mlandhing 0 0
Wahyu Budiyono: adhuh masss... kau kemana saja... kangen daku... hehehe

jangan-jangan sudah beranak pinak nih, tiba-tiba muncul gini... : D
Yoeni 0 0
aku cuma seneng liat warnanya thok mbk tp ga suka makan manisnya itu lho..lok lebaran mesti emak sebelah rumah bikin ni makanan...
didi 0 0
Kelapanya di sangrai tidak Mba Yoeni kalau ini...eh kalau yang bikin makanan tradisonalt tetangganya di foto..trus di ost di langsungenak..kan seru tuch..bisa liat prosesnya..^^
mlandhing 0 0
didi: iya... maksudku juga gitu mbak... memasak itu kan bukan sekedar resep, tapi juga proses dan teknik... ayo dong kalau nemu teman atau tetangga sedang bikin sesuatu, seru juga didokumentasikan.

Silahkan login untuk memberikan pendapat

Tentang Langsungenak... ↓

×

Tentang Langsungenak

Tempat enak dan langsung bicara segala sesuatu tentang dunia kulinari.

Di sini Anda bisa:

Mari register untuk beraktivitas di sini!        

Pilihan Moderator: