Langsungenak

Tahu Gimbal Semarang 7

Dua Jempol +1 didi

Rabu, 10 Nov '10 09:47

Biarpun bukan orang asli Semarang..tapi..klu cuma masak makanan khas Semarang sich udah biasa..dari nasi ayam,babat gongso..dan tahu gimbal..soalnya kalau beli kadang gak sesuai selera sich..akhirnya ngulik resepnya..trus masak sendiri aja dech biar bisa sesuai selera..sampai ponakanku bilang..Tante ini kalau makan sesuatu di warung atau di Restoran pasti di teliti dulu bumbunya apa..haha..biar bisa masak sdr..

Kemaren abis dapet udang seger2 di pasar..aku kalau beli udang suka yang masih loncat2 gitu..di bikin gimbal udang..wah..manis dan gurih rasanya..suamiku juga suka banget..ampe abis sepiring dech gimbal udangnya..hihi..suami dan anakku tuch tester alami masakanku.. klu enak di habiskan klu makan..tapi klu gak enak yang makan 1 biji udah..gak mau lagi..^_^....

Back to resep ...ini dia resep tahu gimbal yang udah aku otak atik sesuai selera ku..jadinya enak lho...

Bahan :

Gimbal Udang : Terigu protein sedang 100 gram

                        tepung beras / sagu 20 gram

                        Udang seger ukuran kecil 250 gram

                        bawang putih 1 siung

                        ketumbar sdkt saja

                        Garam/bumbu kaldu..1 sendok teh

                        Aduk adonan gimbal dengan bumbu halus dan air,goreng dgn cara di

                        tipiskan di wajan sampai kering. Sisihkan

Bahan Pelengkap :

                       2 buah lontong

                       2 buah tahu putih,goreng

                       kol,iris kecil

                       taoge panjang,rendam air panas

                       telur ceplok 2 buah

                       seledri & bawang goreng untuk taburan

Bumbu kacang :

                      Bawang putih 2 siung,klu kurang suka aroma bawang putih mentah bisa di

                      goreng dulu

                      Kacang tanah 100 gram,goreng

                      cabai rawit merah 5 buah ( atau sesuai selera )

                      1/4 sdk teh garam

                      petis udang 2 sdk teh

                      air asam / jeruk nipis 1 sdk teh

                      air matang 150 Ml

                      Gula merah 2 sendok teh,haluskan semua bumbu kacang..tidak usah

                      sampai halus sekali,tambahkan air matang dan asam ,lalu tambahkan

                      kecap sesukanya.

 

Atur lontong,tahu goreng,kol,taoge di piring,beri irisan gimbal udang dan telur ceplok, taburi bawang merah goreng dan sledri,terakhir siram saos kacangnya..sajikan utk 2 piring tahu gimbal dan 1 piring gimbal udang..^_^...

Tag: no tag
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace