Langsungenak

Mapo Tofu 2

mlandhing

Jumat, 29 Okt '10 06:19

Masak Mapo Tofu yuk. Tekstur tofunya yang lembut banget bikin ketagihan. Rasa khas dari mapo tofu ini muncul dari pengunaan tauconya itu. Bikin beda.

 

BAHAN:
2 bh tofu
100 gr daging cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1 bt daun bawang, iris menyerong
2 sdm kecap manis
1 sdm tauco
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt merica hitam, haluskan
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
200 ml air/kaldu
garam secukupnya
minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Potong tofu melintang sekitar 1 cm, goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Sisihkan.
• Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga daging berubah warna.
• Tambahkan sisa semua bumbu dan air/kaldu. Didihkan.
• Masukkan tofu. Aduk. Tuangi dengan larutan maizena hingga kental. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Bila susah mendapatkan tofu, pakai saja tahu tapi pilih yang bertekstur lembut seperti tahu sutera.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: tofu, mapo
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace