Ayam Goreng Bawang Merah - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Ayam Goreng Bawang Merah 8

mlandhing

Selasa, 19 Okt '10 11:04

Setiap kali membumbui ayam goreng, kita lebih banyak memanfaatkan bawang putih daripada bawang merah. Mau coba sesuatu yang berbeda? Cobalah Ayam Goreng Bawang Merah ini. Hasilnya ternyata nggak kalah lezat, dengan tekstur lebih crispy. Coba yuk!

BAHAN:
1 ekor ayam, potong serasi
10 siung bawang merah, parut
5 btr kemiri, parut
1 sdt ketumbar bubuk
3 cm jahe, parut
1 sdt garam
sedikit bumbu penyedap, bila suka
150-250 gr tepung beras
minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Campurkan bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, garam dan bumbu penyedap. Aduk rata.
Masukkan ayam, remas-remas sebentar hingga semua daging ayam terlumuri bumbu. Biarkan sekitar 30 menit.
Baluri ayam dengan tepung beras hingga merata. Jangan ditekan-tekan ya. Bila perlu taburkan saja.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng ayam hingga kekuningan. Angkat. Sajikan.

TIPS & TRIK:

Bumbu sebaiknya diparut, tidak di-uleg karena teksturnya jadi lebih lembut merata.
Ayam ada baiknya dihilangkan lendirnya. Remas-remas dengan 1 sendok garam, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: Ayam, lauk, bawang merah
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Sosis Solo
Jumat, 11 Mei '12 18:39
Asam Manis Ayam Nanas
Senin, 30 Apr '12 18:24
Usus Ayam Goreng Tepung
Kamis, 9 Feb '12 07:51

« Acar Kuning Special Roti tawar Goreng isi Ragout »

Komentar:

tikapinkhana 0 0 Selasa, 19 Oktober 2010 11:11: Baru sekali liat resep dengan bawang merah yg harus di parut, tp ko agak serem karena kalo marut sekecil bawang itu kena jari
mlandhing 0 0 Selasa, 19 Oktober 2010 11:13: tikapinkhana: hehehe, kalau takut keparut, bumbu diuleg juga gpp... tapi pastikan sampai halus ya...
didi 0 0 Rabu, 20 Oktober 2010 10:19: Ini berarti gak di ungkep ya Mba..versi ayam goreng tepung Ala Indonesia kali yach??...Ngomong2 soal bawang merah ini..ku juga paling suka bgt masakan yang pakai bawang merah..paling suka lagi bawang merah goreng..hemm paling enak dech di tabur kesemua masakan..jd tambah enak gt lho..pas pertama bikin kue bawang dlsempat ragu juga..kok di resep bawang merahnya satu ons..pikirku pa gak kebanyakan..ternyata..enak bgt yach kue bawang..klu bawangnya byk..gurih poll..^_^..
mlandhing 0 0 Kamis, 21 Oktober 2010 09:00: didi: iya... gak pakai ungkep ini... asli cepet... jadinya perasaan lebih garing.

aku sih blom begitu suka bawang goreng di semua masakan... tapi kalau bawang merah mentah di parutin ke sambal kecap gitu, waaahhh, bisa banyak aku pakainya...
Black.Rose 0 0 Jumat, 22 Oktober 2010 12:24: Ini semacam menu masakan fear factor ya?..

aku gak doyan bawang.. apalagi bawang merah.
walaupun kalo masak tetep pake bawang untuk bumbu. tp biasanya dicincang halus sampe gak kliatan mata.

tapi menunya boleh dicoba nih. semua orang rumahku doyan bawang, cm aku yg engga.. hehehe
aku biasa bikin dgn bumbu yg lebihi mudah. terutama buat orang yg gak sempet repot. ntr tak cek menu di sini dlu, kl blm ada tak posting.
mlandhing 0 0 Senin, 25 Oktober 2010 18:57: Black.Rose: cobain deh... pas dicicip nggak kerasa 'bawang'... yg ada gurig gitu...
cheezychoco 0 0 Minggu, 16 Januari 2011 13:38: aku udah nyoba resep iniii... enak enak.. gurih walopun ga pake penyedap. tapiii.. bumbu ini bisa ngga kalo ayamnya pake diungkep dulu? soalnya kalo ikutin resep, kan ga diungkep tuh, jadi kalo potongannya agak gede, dalemnya rada basah, aku ga terlalu suka kalo kyk gitu.. apa masaknya harus pake wajan khusus ya? kayak happy call gt? hehe... trus tepung berasnya fungsinya buat apa? kalo ga pake, ngaruh ga? aku juga ga terlalu suka ayam tepung. makasi buat resepnya, mudah2an saya jadi tambah rajin belajar masak
mlandhing 0 0 Selasa, 18 Januari 2011 09:25: cheezychoco: waaaa... resepku sudah ada yang nyoba... hehehe... girang deh,...

untuk cara masak diungkep dulu bisa, cuma mungkin rasanya jadi agak beda... lebih baik, tanpa ungkep, cuma gunakan api kecil saja... jadinya ayam tambah garing.

fungsi tepung sih hanya biar ayam crispy ya... garing... gak pakai juga gpp kok... kalau pakai teknik yg api kecil itu, juga garing kok hasilnya.

selamat mencoba lagi ya...