Sukun Goreng Karamel 5
Kamis, 30 Sep '10 19:34
Akhir pekan lalu, pas acara syawalan kompleks, ada satu hidangan yang menarik, yaitu sukun goreng. Istimewanya dari sukun ini adalah balutan karamelnya... hm, bikin si sukun jadi istimewa.
Kayaknya kalau dibuat dengan tipsnya Mlandhing bakan lebik oke itu sukun. Kayaknya Didi bakalan jadi kelinci percobaan deh. Ayo Di, cobain deh... :)
BAHAN:
1 bh sukun, kupas, potong, rendam segera ke air garam
150 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
3 bh cengkeh
1/4 sdt garam
3 sdm air
2 sdm wijen, sangrai
minyak goreng
CARA MEMBUAT:
- Goreng sukun dengan api yang tidak terlalu besar hingga kekuningan. Tiriskan.
- Siapkan wajan diatas api, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, cengkeh dan garam. Tambahkan 3 sdm air, biarkan semua larut, aduk-aduk terus hingga gula agak kental.
- Masukkan wijen dan sukun goreng, aduk hingga terbalut karamel. Hidangkan segera.
TIPS & TRIK:
- Irisan sukun sebaiknya tidak terlalu tebal.
- Resep yang sama bisa diguankan untuk talas dan pisang.
Terkait:
-
Pastel Panggang
Rabu, 8 Feb '12 08:26 -
Kue Cucur
Senin, 12 Des '11 23:20 -
Lombokan Manis
Selasa, 6 Des '11 21:16
SalingSilang
Komentar:
Silahkan login untuk memberikan pendapat