Langsungenak

Iga Bakar Mlandhing 2

mlandhing

Sabtu, 28 Agu '10 14:50

Memenuhi permintaan Emil di sini, berikut aku buatkan Iga Bakar versi Mlandhing ya. Moga-moga cocok di lidah. Membuatnya sih mudah, cuma kudu sabar karena iga yang satu ini lebih enak kalau dimasak dengan cara slow cooker alias api kecil.

BAHAN:
1 kg iga sapi berdaging, potong serasi
1/4 potong buah nanas, siangi, parut, peras airnya
3 sdm kecap manis
1 sdm sdt gula pasir
5 siung bawang putih, parut
5 cm jahe, parut
5 sdm kecap asin
500 ml air

CARA MEMBUAT:

• Panaskan kecap manis dan gula pasir dengan api kecil hingga menjadi karamel. Tambahkan air nanas dan bumbu lainnya. Aduk rata.
• Rendam iga dalam bumbu dan diamkan sekitar 30 menit, agar bumbu meresap.
• Siapkan wajan, taruh iga dan bumbu dalam panci, tuangi air. Tutup rapat. panaskan dengan api kecil saja. Biasanya sekitar 1 jam sudah empuk kok. Bila perlu biarkan sampai air susut dan sedikit mengental. Tiriskan.
• Bakar iga di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kekeringan yang diinginkan. Sesekali oleskan sisa bumbu. Sajikan segera.

TIPS & TRIK:

• Boleh juga kalau mau coba masaknya pakai panci presto. Cukup 30 menit saja kok.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: bakar, Iga, slowcooker
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace