Langsungenak

Ikan Kembung Goreng Tepung 2

Dua Jempol +1 mlandhing

Rabu, 25 Agu '10 17:47

Ikan kembung memang paling enak digoreng garing. Tapi sebenarnya ada cara yang sedikit berbeda lho untuk menampilkan ikan ini selain digoreng biasa, yaitu membalutnya dengan tepung beras. Jadinya, tetap garing, tapi dengan sensasi rasa yang berbeda. Apalagi kalau tepungnya pedas-pedas gitu deh. Mak nyosss... Mau nyoba?

BAHAN:
1 kg ikan kembung segar, siangi, kerat-kerat
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
2 siung bawang putih, parut
minyak goreng

ADONAN TEPUNG, aduk rata:
125 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu
250 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt bubuk cabai
1/2 sdt merica bubuk
1 sachet kaldu ebi bubuk

CARA MEMBUAT:

• Campurkan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih hingga larut, (marinate) balur-balurkan pada ikan kembung. Biarkan sekitar 30 menit.
• Aduk adonan tepung jadi satu hingga kekentalannya pas.
• Panaskan minyak goreng, celupkan ikan kembung pada adonan. Goreng hingga kekuningan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

TIPS & TRIK:

• Ikan kembung dapat diganti dengan ikan lain.
• Kalau tidak mau utuh, ikan bisa di fileet terlebih dahulu.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: ikan, lauk pauk, goreng
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace