Langsungenak

Krengsengan 2

mlandhing

Senin, 23 Agu '10 12:48

Krengsengan digemari oleh banyak orang. Lauk yang satu ini bisa dibuat dari daging kambing atau sapi, sesuai selera. Yang penting masaknya kudu sampai empuk. Dhuh, jadi ngiler... mbayangin kalau krengsengan disajikan dengan nasi hangat... ups... *ngusap iler yang tiba-tiba menitik*

BAHAN:
500 gr daging kambing atau sapi, potong serasi
500 ml air
5 buah cabai merah, buang isinya, iris melintang tipis
1 sdt asam tanpa biji
2 sdm kecap manis
1 sdm petis udang
2 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
1 sdt lada putih
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Campur daging dengan kecap manis, petis udang, dan asam. Uleni sebentar, diamkan sekitar 30 menit. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging berikut bumbu perendamnya. Aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
• Tuangkan air, aduk rata, tutup wajan dan masak daging dengan api sedang hingga air susut.
• Tambahkan cabai merah, aduk-aduk hingga air benar-benar susut dan daging berminyak. Sajikan dengan nasi hangat.

TIPS & TRIK:

• Pilih daging kambing yang muda ya, biar daging tidak alot. Kalau pakai daging sapi, pilih bagian has dalam.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: lauk pauk, daging sapi, daging kambing, krengsengan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace