Langsungenak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1
Status page | Arsip x

Sagon Keju Panggang 8

mlandhing mlandhing

Selasa, 10 Agu '10 10:28

Siapa bilang kue kering tradisional tak mampu bersaing dengan kue kering modern. Alih-alih membuat kaastengels, nastar dan sagu keju, mari kita buat sagon panggang ini. Untuk memberikan nilai lebih, tambahkan saja parutan keju edam di dalamnya. Hm, dijamin, sagon panggang kita akan mendapatkan pujian dari yang mencicipinya.

BAHAN:

2 bh kelapa, parut kasar, sangrai

250 gr tepung ketan, sangrai

50 gr keju edam, parut

150 gram margarin

250 gram gula pasir

1 kuning telur

1/2 sendok teh vanili

1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT

  • Kocok margarin sampai berwarna pucat. Tambahkan kuning telur, gula pasir dan vanilla bubuk. Kocok kembali hingga rata, sisihkan.
  • Campur kelapa sangrai, keju edam, dan garam. Aduk hingga rata.
  • Masukkan tepung ke adonan kelapa, aduk rata. Tambahkan adonan margarin yang telah dikocok. Aduk rata. Tuangkan adonan pada loyang pendek (loyang untuk membuat bolu gulung). Tipiskan adonan sekitar 0,5 cm.
  • Panaskan oven di suhu 160°C. Masukkan loyang. Masak sekitar 10 menit (setengah matang).
  • Keluarkan dulu loyang, masih di dalam loyang, iris-iris adonan dengan pisau tajam sesuai ukuran yang diinginkan. Panggang kembali hingga matang kecokelatan.
  • Keluarkan loyang dari oven. Biarkan tetap di loyang hingga dingin. Patah-patahkan sesuai guratan/irisan pisau. Simpan dalam toples kedap udara. Sajikan.

TIPS & TRIK:

  • Kelapa sebaiknya jangan terlalu tua, dan dikerok dulu kulit arinya, baru diparut kasar.
  • Kelapa dan ketan bubuk sebaiknya disangrai, terpisah tentu saja, agar hasil sagon tak mudah melempem.
  • Oven tak boleh tertalu panas, bila perlu saat adonan sudah masuk dipanggang, buka pintu oven sedikit agar hasilnya sagon renyah yang tidak gosong.
  • Mau varian yang berbeda? Ganti keju edam dengan 100 gr kacang mete yang disangrai dan dicincang. Enak juga lho... serius.

(gambar dipinjam dari sini)


Tag: kue kering, kelapa, sagon
Sebarkan Digg Delicious MySpace

Terkait:

« Puding Pisang Menu Sahur Minggu Pertama »

Komentar:

didi 0 0
Ini seperti wingko Semarang atau sagon Yogay yang ku rindukan..( Lebay yach..habis skrg gak da yg jual atau yg buat..hehe..)..Klu di Yogya itu gak pakai telur atau margarin..jd ketan ma kelapa aja..di bakar pakai cetakan bulat sagon dr besi kayake..di tutup..di bakarnya pakai arang/sabut kelapa..di taburi gula pasir di atasnya..gurih bgt..kasar2 gmn rasanya gt lho Mba..hehe..
mlandhing 0 0
didi: beda dikit kali ye dengan wingko karena ini kering ya... nah, kalau ama yang di jogja, soal bakarnya yang beda yak... habis aku gak punya sih cetakan sagon... jadinya ya di-oven ajah... hehehe
didi 0 0
oh ini kue kering gt tho Mba..klu yang di Yogya kan kue basah..ntar coba dech..ku suka kue2 tradisonal yg dr ketan dan kelapa..Oh ya sangrainya sapai kering ya kelapa ma tepungnya..?..Klu ganti kelapa kering bisa gak..solanya suka gosong klu sangrai kelapa..gak rata matengnya..hehe..
didi 0 0
Eh cara bikin nya mirip2 kue jan nagelyang dr menado pakai kenari itu ya Mba?
mlandhing 0 0
didi: yupp ini kue kering say... dan bener, bikinnya mirip-mirip janhagel itu... soalnya kan dikerat-kerat segi panjang... benernya bentuknya bebas kok... tidak harus segi empat.

untuk kelapa sih sebenarnya semakin kering semakin bagus... karena berarti lebih tahan renyahnya... cuma ya jangan sampai gosong ya.... : p
didi 0 0
Maksudku kelapa kering instant yang ada di toko nahan kue itu lho Mba..sm enak gak..tp nanti rasanya jd kurang jadul ya..scr klp kering yg instant kan halus dan putih bgt warnanya..?
mlandhing 0 0
didi: kelapa intsan kering itu sebenarnya pas warna dan kekeringannya... cuma memang jadi kurang gurih ya...

atau bagaimana kalau kelapa parut kita itu di oven saja dengan suhu rendah... kayaknya bisa tuh... kenapa aku gak kepikir nyoba cara ini ya kemarin?
didi 0 0
Okey dech ntar ku coba..soalnya ku pernah bikin ku ker pakai kelapa yang di sangrai..kok gak bisa garing gt...nanti klu gagal ku laporkan lagi ya Mba..hehe

Silahkan login untuk memberikan pendapat

Tentang Langsungenak... ↓

×

Tentang Langsungenak

Tempat enak dan langsung bicara segala sesuatu tentang dunia kulinari.

Di sini Anda bisa:

Mari register untuk beraktivitas di sini!        

Pilihan Moderator: