Langsungenak

Ketan Kolak Apem Ruwahan 4

Dua Jempol +2 mlandhing

Minggu, 25 Jul '10 00:34

Dalam tradisi jawa, bulan sebelum puasa begini penuh dengan ritual. Antara lain adalah ruwahan, yaitu kegiatan mengenang asal-usul kita, dengan menghormati para leluhur. Bentuknya bisa membersihkan makam, dan mengirimkan doa-doa. Dari satu ritual ini yang melibatkan dapur adalah menyiapkan sajen dan hantaran berupa Ketan Kolak Apem.

Membuatnya mudah-mudah susah. Mudah karena semua bahannya sebenarnya ada di dekat kita. Susahnya kalau takarannya tidak pas, bakalan tidak nikmat ketiganya disantap.

Mlandhing coba belajar dari tetangga yang masih memupuk tradisi ruwahan ini, dan inilah hasilnya. Kita akan mulai dari pembuatan ketan dulu. Sedangkan kolak dan apem akan disajikan dalam posting yang terpisah:

BAHAN KETAN:
500 gr ketan, rendam 1 jam
500 ml santan kental
2 lb daun pandan
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Kukus ketan di dandang hingga setengah matang
• Hangatkan santan, daun pandan, dan garam. Tak perlu sampai mendidih. 
• Masukkan ketan panas ke dalamnya. Biarkan sampai meresap.
• Kukus kembali ketan sekitar 30 menit hingga matang. Dinginkan.

TIPS & TRIK:

• Daun pandan bisa diganti dengan daun salam sesuai selera.

Tag: ketan, ruwahan, kolak, apem, tradisi jawa
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace