Langsungenak

Sambal Tongkol 0

Renyah Gurih +2 mlandhing

Senin, 5 Jul '10 09:16

Hujan lebat mengguyur jakarta beberapa hari terakhir ini. Rasanya menyenangkan jika pas hujan bisa mengudap makanan yang menghangatkan tubuh. Tentu harus menyelerakan dan lezat. Cobalah Sambal Tongkol ini. Gurih ikan dan santannya memabukkan. Hidangkan dengan nasi panas... wuiihh, pasti nambah!

 

BAHAN:
500 gr tongkol, asap, suwir-suwir
250 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
2 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
2 cm jahe
1/2 sdt terasi
100 gr ebi, sangrai
1 sdm gula merah
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga harum.
• Tambahkan suwiran tongkol, aduk-aduk hingga rata.
• Tuangkan santan, biarkan mendidih beberapa saat hingga santan agak susut. Sajikan bersama nasi hangat atau lontong.

TIPS & TRIK:

• Jika tak menemukan tongkol asap, belilah tongkol pindang yang mudah ditemukan di pasar. Oven sebentar.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: sambal, ikan, tongkol
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace