Tebak, Ini Buah Apa? 19
Rabu, 2 Jun '10 07:57
Buah ini memang kolang-kaling a;ias buah atap. Nama latinnya Arenga pinnata. Mungkin karena nama latinnya itu, sering pohonnya disebut pohon aren juga.
Sebenarnya yang dipanen dari pohon aren tak cuma buahnya saja atau kolang-kalingnya itu, tapi juga sabut, dan juga 'tuak' alias cairan sadapan dari bunganya. Biasanya cairan aren ini dimasak jadi gula merah.
Kolang-kaling sendiri dipanen saat buah aren ini cukup tuanya, tak terlalu tua atau muda. Kalau mau memprosesnya hati-hati karena getah buah ini bikin gatal. Para petani biasanya membakar dulu buah ini baru dikupas satu persatu. Dalam 1 buah atap terdapat rata-rata 3 mata kolang-kaling. Setelah dikupas, biasanya kolang-kaling ini harus direbus dan direndam dulu dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan, baru bisa dikonsumsi.
Kolang-kaling ini memiliki serat kasar tinggi, makanya pas untuk asupan mereka yang mau diet. Kadar airnya mencapai 93,8% dalam setiap 100 gram-nya. Kolang kaling juga mengandung 0,69 gram protein, empat gram karbohidrat, serta kadar abu sekitar satu gram dan serat kasar 0,95 gram.
Kandungan karbohidrat kolang kaling bisa memberikan rasa kenyang bagi orang yang mengkonsumsinya, selain itu juga menghentikan nafsu makan dan mengakibatkan konsumsi makanan jadi menurun. Belum lagi manfaatnya untuk membantu memperlancar kerja saluran cerna manusia. Pokoknya pas lah buat diet.
Untuk mengkonsumsinya sih mudah saya. Rebus dan campurkan pada es campur, langsung konsumsi. Atau kalau pas puasa nanti, buatlah jadi Manisan kolang-kaling. Simpan di kulkas dan sajikan dingin. Hm, nikmat tenan. Mau coba?
Tag: tebak-tebakan
Terkait:
-
Coba Tebak, Siapakah Aku?
Selasa, 13 Okt '09 14:49 -
Coba Tebak, Apakah Aku?
Rabu, 7 Okt '09 14:24 -
Coba Tebak, Siapakah Namaku?
Senin, 5 Okt '09 22:26
SalingSilang
Komentar:
mlandhing: atap..... ==> 'atap mata saya....dalam hitungan 2.976 anda akan tertidur'
nah loh....mule deh ngitung sanah....
Silahkan login untuk memberikan pendapat