Soto Kudus - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Soto Kudus 7

Renyah Gurih +2 mlandhing

Selasa, 1 Jun '10 05:16

Soto Kudus termasuk soto ayam. Biasanya dihidangkan di mangkuk cekung kecil gituh… Rasanya segar kemepyar, apalagi kalau sambalnya dibuat dari cabai rawit semua…huh-hah-huh-hah… J

BAHAN:

1 ekor ayam kampung

3 lt air

3 lbr daun salam

3 cm lengkuas

5 butir bawang merah, iris tipis

10 siung bawang putih, iris tipis

5 cm jahe, bakar, memarkan

2 sdm minyak goring

BUMBU Dihaluskan:

1 sdt merica butiran

5 butir kemiri

2 sdt garam

1/2 sdt bumbu penyedap

PELENGKAP:

100 gram taoge, siangi, rendam air panas, tiriskan

3 sdm bawang goreng

2 batang daun seledri, diiris halus

2 batang daun bawang, diiris halus

1 jeruk nipis, potong serasi

2 btr telur, rebus, kupas, belah 2

CARA MEMBUAT:

Didihkan air, masukkan ayam kampung, daun salam, lengkuas dan jahe. Rebus hingga daging ayam empuk (kira-kira air tersisa 2 liter).
Angkat ayam, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum baunya. Tambahkan bumbu halus dan tumis lagi hingga harum baunya.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Rebus lagi hingga tercampur rata.
Siapkan mangkuk. Beri sedikit nasi, suwiran daging ayam, taoge, bawang merah, daun bawang, daun seledri dan potongan telur. Tuangi dengan kuah soto yang masih panas.
Hidangkan segera dengan irisan jeruk nipis dan sambal bawang.

TIPS & TRIK:

Kalau kuah kaldu untuk merebus ayam kurang, boleh ditambah. Yang penting hasil akhirnya nanti 2 lt.
Nasi boleh dihidangkan terpisah.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: soto, kudus
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Soto Garasi
Kamis, 26 Mei '11 19:09
Soto Betawi
Rabu, 26 Jan '11 16:49
Soto Singkong
Rabu, 21 Jul '10 09:47

« Rujak Pengantin Tebak, Ini Buah Apa? »

Siapa saja yang merating artikel ini:

Mayang DY: Renyah Gurih
chaos: Renyah Gurih

Komentar:

vien 0 0 Selasa, 1 Juni 2010 14:44: aaaaaahhhhhh lagi laper2,buka langsungenak.com makin dangdudan ni peruttt.
*ilerku netes......hihihihi
mlandhing 0 0 Selasa, 1 Juni 2010 15:19: vien: hihihi... emang enak...

bgmn kalau kau gantian bikin aku ngiler? sini punya makanan apa? bagi gih...
vien 0 0 Selasa, 1 Juni 2010 17:44: mlandhing: hahaha ada es campur mbak...mau??
ujan2 pula?!
aq disangkain gak waras sm orang2 kantor! ujan2, ruangan dwingin'a ky frizer aq malah makan es.
mlandhing 0 0 Rabu, 2 Juni 2010 06:06: vien: walah... iya sih... gila aja, nge-es saat hujan... aku juga bakalan mikir gituh.... bukan cuma nggak waras kali, tapi juga gendheng abissss.... *segerakabur.com*
Mayang DY 0 0 Kamis, 10 Juni 2010 12:47: aku dah coba nih bikin...mmmmm buat yang suka sehat2 cocok deh..ga banyak bumbu..n gampang praktis...enak...hehehe
mlandhing 0 0 Minggu, 13 Juni 2010 17:40: Mayang DY: hehehe... tengkyu...
didi 0 0 Rabu, 28 Juli 2010 08:55: Ku suka coba bikin aneka Soto di rumah..tp lum nemu resep yg klop di lidah seperti klu beli soto di warung2 terkenal....ntar coba resep yg ini ah...penasaran...^_^..