Langsungenak

Kue Lapis Cokelat 2

Dua Jempol +1 mlandhing

Senin, 17 Mei '10 08:22

Tahu kue lapis dong, itu lho kue tradisional yang berlayer dan agak lengket. Asik makan kue ini dengan cara melepas lapis demi lapisnya.

Nah, kita akan membuat Kue Lapis Cokelat dengan versi lebih mewah. Alih-alih mempergunakan santan, kita akan menggantinya dengan susu. Rasanya jadi lebih wah. Nggak nyesel deh repot di dapur!

 

BAHAN:

1 lt susu

250 gr tepung beras

125 gr tepung tapioca

300 gr gula pasir

1 sdm cokelat bubuk

1 sdt cokekat pasta

½ sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT:

• Hangatkan susu, gula, dan vanili bubuk hingga semuanya larut. Angkat, dinginkan. 
• Dalam mangkok besar, campurkan tepung beras dan tepung tapioca, aduk rata. 
• Masukkan susu sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata. Bila perlu saring adonan hingga licin. 
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masukkan cokelat bubuk ke dalam salah satu bagian. Bagian yang lain biarkan putih. 
• Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm. Poles lapisan dalam dengan minyak sayur. Kemudian lapisi bagian bawahnya dengan plastic tahan panas. 
• Siapkan kukusan dengan tutup yang dilapisi serbet/kain bersih. Panaskan hingga airnya mendidh. Aduk adonan putih. Tuangkan di loyang sekitar 100 ml ratakan. Kukus sekitar 5 mnt. 
• Aduk adonan cokelat. Tuangkan di loyang sekitar 100 ml, ratakan. Kukus lagi 5 menit. 
• Lakukan berselang-seling hingga semua adonan habis. Usahakan adonan paling atas adalah adonan cokelat. Terakhir kukus kue sekitar 20 menit lagi. Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera. Sajikan.

 

TIPS & TRIK:

• Setiap kali akan menambahkan adonan, aduk dulu adonan hingga tercampur rata. Baru tuangkan. 
• Kue harus benar-benar dingin sebelum dipoting agar lapis cokelat dapat terpotong mulus. 
• Gunakan pisau tajam dan panjang untuk mengiris kue lapis. Bila perlu piasu diolesi minyak sayur agar tak lengket.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: cokelat, kue lapis
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace