Langsungenak

Nasi Bakar Tuna Pedas 4

mlandhing

Selasa, 20 Apr '10 13:19

Nasi Bakar Tuna Pedas. Dari namanya jelas, adalah varian nasi bakar yang pedas. Harus diingat ketika membuat isi adalah teksturnya harus kering, tidak boleh terlalu berminyak atau berkuah. Jadi nasi bakar nanti pas dibuka tidak berantakan. Rasa tuna-nya itu pasti gurih banget.

Btw, kalau mau piknik atau bepergian, sajian nasi bakar ini praktis banget dijadikan alternatif hidangan. Benar-benar tidak repot nanti di tempat tujuan. Siapkan saja dari rumah secukupnya. Nasi bakar ini cukup tahan lama kok. Tidak mudah basi.

BAHAN:
2 piring nasi
1 sdm mentega/margarin
daun pisang

ISI:
1 kaleng kecil tuna, tiriskan
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih
10 bh cabai rawit merah, cincang
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
2 sdm mentega/margarin

CARA MEMBUAT:

• Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan ebi dengan mentega/margarin hingga harum.
• Masukkan tuna, aduk hingga rata hingga rata dan agak kering. Sisihkan.
• Campurkan nasi hangat dan 1 sdm mentega/margarin. Aduk hingga rata. Sisihkan.
• Siapkan 3 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Bagian yang pucat saling berhadapan, biarkan yang berwarna gelap di bagian atas.
• Ambil 1/3 nasi, letakkan di atas daun, beri 1/3 bagian tuna, bentuk dan bungkus mirip lemper. Lakukan hingga 3 bakal nasi bakar tersemat rapi.
• Kukus sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan. Panggang di atas bara api kecil sambil dibolak-balik. Sajikan dengan tahu atau tempe garit.

TIPS & TRIK:

• Kalau susah mencari tuna kalengan, pakai saja ikan cuek tongkol yang gampang dibeli di pasar tradisional. Beli saja1 keranjang yang sudah bentuk irisan. Suwir-suwir dagingnya.
• Bara api usahakan kecil saja, agar daun tak gampang gosong.
• Panggang nasi bakar bila sudah akan disajikan.

Tag: tuna, nasi bakar
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace