Langsungenak

Flourless Chocolate Cake 2

Manis Deh +2 mlandhing

Sabtu, 3 Apr '10 09:51

Hari libur paling enak memang iseng. Isengnya Mlandhing apalagi kalau bukan asik di dapur, eksplorasi, dan nyoba-nyoba resep. hasilnya ini nih... Flourless Chocolate Cake. Dari namanya saja sudah ketahuan kalau cake ini tidak mempergunakan tepung. Hasilnya, cake jadi lembut banget. Asli enak. Apalagi kalau kualitas cokelat yang digunakan bagus, dhuh... benar-benar yummy.

BAHAN:
500 gr cokelat batang, cincang
150 gr mentega tawar
6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

CARA MEMBUAT:

• Siapkan loyang bongkar pasang bulat diameter 20 cm, olesi dengan mentega tipis di setiap sisinya. Siapkan juga alas tray logam untuk alas loyang. Sisihkan.
• Lelehkan cokelat dengan cara tim. Aduk terus hingga cokelat dingin. Sisihkan.
• Pisahkan kuning dan putih telur. Mixer putih telur hingga mengembang, tapi jangan sampai kaku ya.
• Mixer juga kuning telur hingga warnanya memutih.
• Campurkan kuning telur bertahap ke dalam cokelat leleh yang sudah dingin. Aduk dengan spatula hingga rata.
• Tambahkan 1/3 bagian putih telur, aduk hingga rata. Dan terakhir masukkan semua sisa putih telur. aduk lembut hingga putih telurnya tercampur.
• Masukkan aonan ke loyang, dan oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 25 menit saja. Biarkan dingin. Dan lepaskan cake dari loyang. Flourless Chocolate Cake siap di sajikan.

TIPS & TRIK:

• Mixer putih telur jangan sampai kaku ya, biar tetap lembut tekstur cakenya.
• Masukkan adonan cake ke oven tepat pada suhunya. Jadi lebih baik panaskan oven, baru membuat adonan.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, Cake, chocolate
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace