Langsungenak

Engkak Gendum, Gurih... 3

Nendang Banget +3 Wahyu Budiyono

Rabu, 24 Feb '10 19:50

Satu lagi yang saya dapatkan dari program berburu jajanan pasar. Kali ini kue yang saya dapatkan tidak kalah unik dan menarik. Namanya Engkak Gendum, sebutan untuk kue yang berbahan dasar dari Gandum. Kue ini dari segi penampilan terbilang biasa-biasa saja. Namun bahan yang menjadi komposisi pembuatannya terbilang banyak. Mulai dari tepung gandum, santan, garam, telur dan beberapa tambahan lainnya membuat kue ini memiliki penampilan cukup bongsor dari kue-kue yang tergolong jajanan pasar. 

Kue yang berharga Rp. 2.000,- per buahnya ini masih mudah dijumpai diseputaran pasar tradisional. Dan cerita punya cerita, kue Engkak Gendum ini sering sekali menjadi sajian untuk para tamu dikalangan masyarakat kota Palembang. Karena seperti yang telah diketahui, masyarakat kota Palembang memiliki jenis-jenis makanan yang sebenarnya mirip satu sama lain namun menjadi berbeda hanya karena satu atau dua bahan saja. Sehingga pada saat penyajian beragam kue, kita akan menemukan hamparan kue-kue tradisional yang tidak banyak berbeda satu sama lain. Nah, kue Engkak Gendum ini sebenarnya sedikit mirip dengan kue Sus dan Bluder. Bedanya, kalau Sus tidak menggunakan santan dan Bluder menggunakan gula, Engak Gendum menggunakan santan dan tidak mengandung gula.

Tekstur dari Engkak Gendum ini terbilang renyah pada kulit luarnya namun lembut pada bagian dalamnya. Pada saat saya mencobanya kemarin, ternyata Engkak Gendum ini nikmat juga dicelup bersamaan dengan teh susu ataupun saus serabi. Dan rasa yang dihasilkan ternyata bisa menggugah selera. Karena memang pada dasarnya kue ini adalah kue yang bisa dikombinasikan cara menyantapnya.

Tag: Engkak gendum
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace