Langsungenak

Kue Gandus, Kue Ritual 2

Dua Jempol +2 Wahyu Budiyono

Sabtu, 20 Feb '10 22:36

Ada yang menarik jika Anda berkunjung ke Palembang. Tidak hanya adat istiadat ataupun suasana masyarakatnya yang begitu khas tapi juga makanan-makanan kecil yang jika diperhatikan banyak hal unik yang bisa Anda jumpai. Seperti yang Anda ketahui, Palembang memiliki ritual-ritual keagamaan yang disimbolkan kedalam bentuk makanan. Salah satunya adalah jenis kue kecil yang diberi nama Kue Gandus.

Kue ini selalu ada dalam setiap acara adat maupun keagamaan yang diselenggarakan di kota Palembang. Kue Gandus merupakan sebuah simbol dari kebersihan diri yang menjunjung norma-norma agama dan adat-istiadat. Mengapa demikian? Karena jika diperhatikan sekilas, kue ini cukup unik. Berbentuk putih yang diatasnya ditaburi dengan cabe, bawang goreng dan taburan daun seledri.

Menurut beberapa sumber yang saya tanyai mengapa kue ini sedikit berbeda dari kebanyakan kue adalah bahan dasar yang berasal dari tepung beras yang kemudian ditambahkan santan lalu di kukus membuat hasilnya akan terasa gurih dan bertekstur seperti agar serta lembut. Taburan diatas kue yang telah disebutkan tadi akan menambah kekayaan rasa gurih, renyah dan pedas dari kue ini.

Sudah menjadi syarat utama dalam setiap perhelatan yang ada di kota Palembang kue Gandus selalu tersedia. Karena, kue ini merupakan salah satu kue yang dikategorikan sebagai kue yang bermakna simbolis.

Anda dapat menikmati keunikan rasa kue Gandus ini dengan membelinya di pasar-pasar tradisional seperti pasar Kuto dan pasar Cinde. Dengan harga per wadah plastik dengan 10 irisan hanya Rp. 5.000,- saja. Tapi jangan heran jika Anda ikut serta menghadiri sebuah acara adat di kota ini, Anda akan melihat kue Gandus disajikan diatas nampan besar dan disusun seperti pasukan upacara dan akan diletakkan diurutan paling depan. Karena memang, kue ini juga biasanya digandengkan bersama makanan berkuah santan semacam Laksan, Burgo ataupun Celimpungan. Dan masyarakat pun bisanya mencemplungkan kue ini kedalam kuah makanan-makanan tersebut. Unik memang, dan Anda patut mencobanya.

Tag: Kue Gandus
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace