Langsungenak

Asem-asem Daging 2

Renyah Gurih +2 mlandhing

Kamis, 18 Feb '10 17:30

Asem-asem daging ini seger. Kuahnya banyak, dengan manis kecap dan asam buah belimbing wuluh. Sajikan saja dengan telur asin atau tempe goreng.

BAHAN:
250 gr daging sapi yang berlemak
2 lt air
250 gr buncis, siangi, potong dadu
100 gr kulit melinjo, siangi
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai hijau besar, potong-potong melintang 1 cm
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
5 bh belimbing sayur, potong jadi 2
5-10 sdm kecap
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Rebus daging sapi dengan2 lt air, hingga empuk. Tiriskan dagingnya, potong dadu, masukkan kembali ke kaldu. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan garam hingga harum. Tuangkan kecap sesuai selera. Aduk, masukkan ke kaldu daging.
• Rebus kembali kaldu dan daging yang telah berbumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas. Didihkan beberapa saat.
• Masukkan buncis, kulit melinjo, dan belimbing wuluh, biarkan mendidih sekali lagi. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Kecap bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka manis, ya tinggal ditambahkan saja sesaat sebelum api dimatikan.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: daging, belimbing wuluh, asem-asem
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace