Langsungenak

Rendang Udang 3

Dua Jempol +2 vlisa

Sabtu, 23 Jan '10 10:14

Bumbu dan cara memasaknya sama dengan rendang daging pada umumnya, hanya dmaterinya, diganti dengan udang.  

 

Bahan:

1/2 kg udang segar yang sudah dibersihkan.

 

Bumbu:

5 siung bawang putih,

6 siung bawang merah,

4 butir kemiri,

3 cabe merah besar buang isinya,

sedikit kunyit, jahe dan   ketumbar

1 daun sere, 3 daun jeruk purut,

gula merah dan  garam secukupnya.

1 butir tomat. 

½ butir santan

 

Cara memasak:

Bumbu yg sdh dilembutkan,  digongso sampai kuning lalu masukan udangnya, kemudian santan cair.

Iris tomat tipis2 masukin ke dalam masakan.

Setelah kuah berkurang, baru santan kentalnya dimasukkan.

Setelah itu soal selera, mau rendang yg agak kering, atau masih ada kuah (nyemek).

 

 

Tips dan trik

1.Kalau mau praktis, bisa juga menggunakan bumbu rendang yang sudah jadi. Tapi agar rasanya mantab, tambahkan 1 siung bawang putih, 1 cabe merah besar, 2 siung bawang merah.

2. Bisa juga isinya, selain udang, ditambah telor puyuh.

3. Akan lebih yummy jika dinikmati dengan sayur, misalnya sayur urap.

 Selamat mencoba.

Tag: rendang, rendang udang, favorit anak
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace