Buah Kemang nan Menyegarkan - Makan & Makanan

telur semakin merasuk saja di d ... 4 telur semakin merasuk saja di dapur kita... telur enaknya dimasak apa ya... kalau mata sapi saja kok bosaaaannn... :) 4

Buah Kemang nan Menyegarkan 13

Manis Deh +7 nonadita

Senin, 4 Jan '10 16:15

Pernah coba jus kemang? Rasanya yang asam memang bikin segar, apalagi kalau diminum di tengah hari nan panas. Perpaduan dingin, asam & sedikit manis terasa unik di lidah, menghilangkan gerah.

Btw, tahukah anda buah kemang itu seperti apa? Kemang (Mangifera kemanga) adalah buah dari keluarga mangga, sejenis dengan binjai. Warna kulitnya coklat muda ke tua, berdaging buah kuning dengan ukuran sebesar mangga tapi lebih ramping. Wanginya khas. Semakin tua buah, maka aromanya semakin kuat.

Acap ditemui di Bogor, kabarnya memang buah khas Bogor. Buah ini termasuk jarang ditemui di pasar. Mungkin bukan jenis buah yang banyak penggemarnya sehingga tak pernah sekalipun saya temui di supermarket. Buah musiman ini biasanya saya beli di pasar tradisional atau Stasiun Bogor. Para penggemar buah langka ini sering mengkonsumsinya jadi jus atau rujak kemang.

Saya biasa mengolahnya jadi jus, tapi nggak pake blender. Beginilah caranya:

Bahan: 1 buah kemang matang, ¾ sdt garam, ¾ sdt gula pasir, air es ½ gelas belimbing dan es batu.

Caranya: setelah dikupas, kemang dicacah kecil-kecil (boleh sampai lembut) dan dimasukkan ke dalam mangkok. Campurkan garam, gula, air es dan es batu. Disimpan di kulkas beberapa menit supaya makin segar. Selesai.

Sederhana memang. Penampilannya juga nggak cantik, tapi saya suka.

Sumber gambar: Blog Dieyna

Tag: buah Kemang, Mangifera kemanga, asinan buah, rujak buah
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Rujak Bebek yang Selalu Pedas
Senin, 22 Feb '10 16:04

« Suis Butcher, The Best Steak House In Town Nikmatnya Timbel Kemuning »

Siapa saja yang merating artikel ini:

yudiantoro: Dua Jempol
mlandhing: Dua Jempol
Dony Alfan: Manis Deh
maknyos: Manis Deh
bubid: Manis Deh
Wahyu Budiyono: Nendang Banget
Alderina: Manis Deh

Komentar:

yudiantoro 0 0 Senin, 4 Januari 2010 17:02: belum pernah liat langsung buah kemang, ada juga saya sering nongkrong di kemang
mlandhing 0 0 Senin, 4 Januari 2010 19:04: buah kemang ini memang termasuk buah yang hampir punah... dulu sekali, aku pernah nyicip, cuma kok rasanya rada kelat waktu itu... apa karena masih mentah ya?

nonadita: apa punya tips memilih kemang yang matang? kalau ke bogor pengen juga nyobain beli lagi... sekarang sekilo berapa ya?
Wahyu Budiyono 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 09:55: Kalo Jus, saya belum pernah nyoba...
Tapi didaerah sumatera selatan, Kemang merupakan salah satu bahan dasar pembuatan sambel kemang. Dan rasanya Muantaaaaabbbbbbzzz banget...

Musuh terbesar untuk sambel kemang ini adalah ikan goreng, Pindang Patin, Tempe dan tahu goreng.

Gak usah pake lauk lain, udak cukup dengan nasi putih panas dan lauk-lauk tadi. Dijamin, uenak banget
mlandhing 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 09:59: Wahyu Budiyono: hm, mirip sambel mangga, gitu ya?
nonadita 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 11:24: yudiantoro: wah saya sih jarang nongkrong di Kemang, jajanannya mahal2 e
nonadita 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 11:27: mlandhing: kata mama, pilih yang wangiiiii banget, Trus empuknya pas, nggak terlalu lembek & nggak terlalu keras. Kalo terlalu keras, itu masih mentah kadang2 agak pahit. Sekarang di Bogor lagi musim, harganya Rp. 7000-8000/kg. Mahal dibanding mangga, karena nggak sepopuler mangga

Saya belum pernah nyobain sambel kemang. Tapi saya doyan sambel mangga Hmmm jadi pengen nyoba
yudiantoro 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 11:30: nonadita: lho sy nongkrong non, bukan jajan lah sy nyari kemang di kemang sama ngga adanya nyari semanggi di semanggi
Alderina 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 13:24: Kirain cuma nama daerah di Jakarta. Wiii... Kirim dong dita
mlandhing 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 15:56: nonadita: dhuh, jadi kudu segera ke bogor nih... di pasar yang dekat kebun raya itu ada gak ya?

Alderina: beberapa kawasan kita itu memang banyak yang mempergunakan nama buah... misal, ada kemang, menteng, bintaro... dll
nonadita 0 0 Rabu, 6 Januari 2010 13:37: mlandhing: pasar depan Kebun Raya itu namanya Pasar Bogor. Ada kok di sana, buah2an lokal biasanya bisa dibeli di Pasar Bogor. Ada huni, kemang, lobi2, kesemek, menteng, dll.

Alderina: Di Surabaya nggak ada, ya? Main ke Bogor aja, kamu bisa cicip sampai puas
nonadita 0 0 Rabu, 6 Januari 2010 13:39: yudiantoro: kalau cari kemang di daerah Bantar Kemang, Bogor, kemungkinan nemunya lebih besar
nurrahman 0 0 Rabu, 27 Januari 2010 09:12: baru tau nama buah ini, kirain nama daerah gt
mlandhing 0 0 Kamis, 28 Januari 2010 10:47: nurrahman: itu sih emang daerah/kawasannya yang pakai nama buah ini mas... kemang, menteng, bintaro... semua nama buah ini sekarang jadi nama kawasan juga.