Langsungenak

Karedok 4

Renyah Gurih +2 mlandhing

Sabtu, 2 Jan '10 18:36

Karedok ini bisa digolongkan sebagai salad, salad Sunda atau Betawi gitu deh. Semua sayurannya disajikan dalam kondisi mentah. Makanya penting banget memilih sayur yang masih segar. Biar renyah dan nikmat saat disantap.

BAHAN:
5 bh kacang panjang, iris tipis melintang
1 bh mentimun, belah empat, iris tipis
1 genggam taoge, siangi
kol secukupnya, iris tipis
1 bh terong bulat, iris serasi
1 gengam daun kemangi
1 bh jeruk limo
kerupuk bawang secukupnya

BUMBU dihaluskan:
150 gr kacang tanah, goreng
2 sdm gula merah
3 bh cabai rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
3 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT:

• Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.
• Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.
• Sajikan dengan taburan kerupuk bawang.

TIPS & TRIK:

• Pilih sayuran segar untuk karedok ini.
• Buatlah sesaat sebelum disajikan agar karedok tak berair saat disantap.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: salad, sayuran, sunda, betawi
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace