Kue Clorot - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Kue Clorot 20

Dua Jempol +4 mlandhing

Jumat, 1 Jan '10 14:35

Kue Clorot ini termasuk kue tradisional jawa yang nyaris punah. Rasanya gurih manis. Untuk makan kudapan ini, kita bisa memencet bagian bawah bungkus janurnya, sehingga adonan clorot akan muncul keluar, tinggal kita seruput deh.

Asal tahu saja, saat ini susah banget nyari kudapan ini. Untuk memenuhi rasa kangen, bagaimana kalau kita buat sendiri?

BAHAN:
1 lt santan kelapa
250 gr gula merah
250 gr tepung beras, ayak
3 lbr daun pandan
2 sdt garam
janur kelapa secukupnya (daun kelapa yang muda)

CARA MEMBUAT:

Janur: buang tulang tengah janur. Ambil selembar, dari ujungnya putar janur hingga membentuk kerucut. Bagian bawah harus rapat agar tidak bocor. Semat janur di bagian atasnya agar janur tak lepas. Sisihkan.
Didihkan santan, gula merah, pandan dan garam. Aduk-aduk kontsan agar santan tidak pecah. Saring untuk memisahkan kotoran gula merahnya.
Tuangkan cairan santan ke tepung beras, aduk-aduk hingga rata dan licin.
Tata kerucut janur di atas kukusan menghadap ke atas. Tuangi adonan hingga penuh.
Kukus selama 30 menit hingga adonan matang. Sajikan.

TIPS & TRIK:

Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap airnya tidak menetes ke kudapan.
Kalau ingin nuansa rasa yang berbeda, bisa saja tambahkan irisan nangka ke adonan clorot ini.

Tag: kudapan, clorot, makanan tradisional
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Pastel Panggang
Rabu, 8 Feb '12 08:26
Kue Cucur
Senin, 12 Des '11 23:20
Lombokan Manis
Selasa, 6 Des '11 21:16

« Pempek, Ikon Makanan Palembang Nasi Goreng Bakar Bertekanan »

Siapa saja yang merating artikel ini:

bubid: Dua Jempol
maknyos: Manis Deh
Wahyu Budiyono: Dua Jempol
chaos: Manis Deh

Komentar:

Dony Alfan 0 0 Sabtu, 2 Januari 2010 14:59: Saya suka dengan proses membuka bungkusnya itu, menyenangkan, hehe. Tapi sekarang memang susah dicari
mlandhing 0 0 Sabtu, 2 Januari 2010 18:10: Dony Alfan: lhah, susah amat... kalau caraku makan malah nggak dibuka mas... aku pencet bagian bawahnya... jadinya clorotnya trus mumbul keluar, nah tinggal dimakan tuh...
nurrahman 0 0 Minggu, 3 Januari 2010 19:51: di purworejo masih banyak dan mudah ditemui bu...cuma itu bukan makanan favorit saya sih,,,doyan makan, cuma ga begitu suka gt deh
mlandhing 0 0 Minggu, 3 Januari 2010 20:45: nurrahman: eh? puworejo masih banyak? aku kok ke pasar baledono waktu itu gak ada ya? carinya dimana?
yudiantoro 0 0 Senin, 4 Januari 2010 21:00: nurrahman: he ada orang purworejo? salam kenal ah, sy ronda saban lebaran di purworejo

mlandhing: ini kue favorit istri sama anak perempuan saya.. terima kasih sharing-nya bermanfaat sekali
mlandhing 0 0 Senin, 4 Januari 2010 21:02: yudiantoro: lho... dirimu apanya yang purworejo, kok absen mudiknya kesono?

btw, salam buat istri dan anak ya...
yudiantoro 0 0 Senin, 4 Januari 2010 21:27: mlandhing: almarhumah ibu orang kutowinangun, alm. mbah kakung orang kali tengah, alm. mbah putri orang popongan. Lengkap!

Siap mbak, salam saya teruskan
Dony Alfan 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 04:38: mlandhing: iya, mangsudku ya dipencet itu
Wahyu Budiyono 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 10:43: Bentuknya kayak jongkong ya
mlandhing 0 0 Selasa, 5 Januari 2010 15:53: Dony Alfan: kekeke... iya dah...

Wahyu Budiyono: jongkong bukannya biasanya dipotong-potong mas?... dari segi tekstur sih beda ya... clorot ini lebih mirip bubur sumsum rasa gula merah yang dikemas dengan daun kelapa... gituh...
Asti Rahman 0 0 Selasa, 12 Januari 2010 18:34: ini di bandung juga masih ada.. di primarasa sama kartika sari banyak ..
mlandhing 0 0 Rabu, 13 Januari 2010 22:39: Asti Rahman: woooo.. lha kok malah jawa wis ilang ya...
cheezychoco 0 0 Minggu, 14 Maret 2010 14:31: di pasar Jenar kayaknya masih banyak kok budhe.. soalnya kalo pas lagi di purworejo budhe-ku suka ngoleh2in ini pas pulang belanja.
* komennya telat yaa..
mlandhing 0 0 Selasa, 16 Maret 2010 11:18: hehehe... kayaknya di daerah masih ada yang jual ya... di jakarta susah dicari...
trimul 0 0 Jumat, 9 Juli 2010 00:05: mohon ijin sedot gambar clorotnya bu.
makasih sebelumnya
chaos 0 0 Sabtu, 10 Juli 2010 02:54: huahahahaha....aku tau makanan satu ini...si coklat yang di dorong2 kan y?hehe
chaos 0 0 Sabtu, 10 Juli 2010 02:55: oh iy...tapi bukannya ini lebih pantes disebut jenang y??
mlandhing 0 0 Jumat, 16 Juli 2010 06:35: trimul: silakan jeung.... nylorotin genti juga boleh kok... hehehe
mlandhing 0 0 Jumat, 16 Juli 2010 06:38: chaos: gyaaa... jenang itu kan kalau disajikan langsung di piring... kalau dibungkus janur begini jadi clorot... sebenarnya ini mirip jenang gempol yang cokelatnya itu, tapi dibuat agak kental dan dikemas dengan daun kelapa.

cara makannya bener, dipencet bagian bawahnya, jadi clorotnya trus nyembul ke atas, dimakan deh..
didi 0 0 Kamis, 29 Juli 2010 08:33: Makanan favorit ku waktu kecil..coba ach..mkasih resepnya Mbak..