Langsungenak

Maksuba, Semanis 8 Jam 6

Manis Deh +5 Wahyu Budiyono

Selasa, 29 Des '09 20:39

Kali ini saya ingin menceritakan tentang satu lagi kue khas Palembang yang juga semanis kue 8 Jam. Kue yang biasa disuguhkan bersamaan dengan kue 8 Jam ini memang sama-sama berasa manis tapi jika dicermati lebih jauh, akan terdapat beberapa perbedaan yang sedikit mendasar.

Maksuba merupakan kue yang sama-sama berbahan dasar telur, gula dan susu tanpa tepung. Jika pada kue 8 Jam, ketiga bahan tersebut dicampur lalu dikukus selama 8 jam maka pada kue Maksuba terdapat tambahan margarin dan cara memasaknya pun dengan cara dipanggang. Pada proses pencampuran bahan baku, hasil dari campuran / adonan mentah kue akan dibagi menjadi 2 bagia. Bagian pertama dicampur dengan coklat dan bagian yang lain tanpa campuran coklat. Pada proses pemanggangan, tekniknya sama persis seperti membuat lapisan pada kue Lapis Legit.

Jika Anda sempat melewati suasana lebaran di kota Palembang, maka pada saat Anda disguhkan sajian kue-kue diatas sebuah piring kecil maka Anda akan melihat satu kue dengan tekstur sedikit basah berwarna coklat itulah yang disebut kue 8 Jam dan satunya lagi berbentuk lapisan-lapisan mirip Lapis Legit tapi sedikit basah dari Lapis Legit, itulah namanya Maksuba.

Rata-rata masyarakat Palembang menyuguhkan kedua kue manis ini. Jadi, saya menyarankan untuk sedikit mengendalikan konsumsi kue ini terlalu banyak, karena sudah tidak bisa ditolak jika sebagian besar masyarakat Palembang selalu menyuguhkan kedua kue ini. Sudah menjadi satu paket.

Jika Anda ingin membeli satu loyang kue ini, harganya berkisar Rp. 120.000,-. Tapi kalau ingin memesan hendaknya dari jauh hari sebelum hari raya. Karena memang proses pembuatannya yang sedikit banyak memakan waktu. Biasanya pun dijual di Pasar Cinde.

Tag: Maksuba
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace