Langsungenak

Tahu Kupat Dompleng Magelang 3

Dua Jempol +2 Dony Alfan

Selasa, 22 Des '09 15:26

 

Saat menemui tahu kupat Magelang ini, dengan terpaksa saya musti membandingkannya dengan tahu kupat Solo. Nama masakannya memang sama, tapi rasa kuah, cara pengolahan, dan isiannya agak lain.

Di Magelang, saya menemukan dua nama yang berbeda, ada yang menamakannya tahu kupat, ada lagi yang menamakannya kupat tahu. Di daerah Dompleng, Magelang, ada satu warung tahu kupat yang larisnya bukan main, namanya Tahu Kupat Dompleng. Buka jam 2 siang, dan biasanya jam 6 sore sudah habis.

Warung ini terletak di Jl. Magelang-Jogja Km 8, depan kantor kelurahan Mungkid. Pembeli harus rela antri untuk menikmati sepiring tahu kupat, warungnya kecil, jumlah meja dan kursi yang disediakan tak sebanding dengan jumlah pembeli.

Berbeda dengan tahu kupat Solo yang tahunya dipotong-potong dulu baru kemudian digoreng agak kering, tahu kupat Dompleng justru sebaliknya. Tahu ukuran besar digoreng utuh baru kemudian dipotong-potong dalam ukuran yang besar pula. Tahu digoreng tak terlalu lama, jadi tahu tersebut masih terasa lembut dan juicy. Uniknya lagi, kol yang digunakan sebagai isian tahu kupat terlebih dulu digoreng sebentar, sehingga tampak layu.

Bawang putih dan cabai diulek langsung di piring, lalu diberi isian, kuah, dan di atasnya ditaburi kacang tanah tumbuk dan bawang merah goreng. Isi tahu kupat Dompleng terdiri dari ketupat, tahu, kol, dan tauge. Kuahnya, kalau dibandingkan dengan rasa kuah tahu kupat Solo, kuah tahu kupat Dompleng ini tidak terlalu kental, lebih segar di lidah, ada rasa asam, dan rasa manisnya tak terlalu tebal.

Satu porsi tahu tahu kupat harganya Rp 5.500, porsinya termasuk banyak dan mengenyangkan. Kalau merasa terlalu banyak, Anda bisa memesan ½ porsi saja, harganya Rp 4.000.

Tag: tahu kupat, kupat tahu, tahu kupat dompleng, magelang
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace