Langsungenak

Pempek Panggang, Tanpa Direbus Tanpa Digoreng 2

Dua Jempol +2 Wahyu Budiyono

Sabtu, 19 Des '09 21:21

Mendengar kata Pempek, sudah pasti Palembang lah yang menjadi asal makanan enak satu ini. Di Palembang sendiri banyak ragam Pempek. Mulai dari yang tanpa ikan yang biasa disebut Pempek Dos sampai pada Pempek yang diberi nama sesuai dengan cara memasaknya. Ya, Pempek Panggang.

Pempek Panggang adalah salah satu varian dari Pempek Palembang. Pempek Panggang terbilang cukup populer karena Pempek jenis satu ini adalah Pempek yang menyajikan kenikmatan Pempek dengan ikan Tenggiri tapi beraroma asap hasil pemanggangan. Aroma inilah yang menjadi cita rasa khas dari Pempek Panggang.

Di Palembang sendiri, Pempek Panggang adalah makanan yang sering disantap sebagai sarapan. Baik dengan menggunakan Cuka ataupun dengan isian yang berupa Udang Ebi, Kecap dan sambal.

Pempek Panggang, dibeberapa lokasi komersil penjualan Pempek menjadi sebuah andalan. Selain Lenggang yang bisa disantap langsung, Pempek Panggang juga selalu disediakan dalam keadaan yang selalu segar alias selalu hangat. Sifat dari Pempek Panggang adalah yang tidak terlampau lama dan gampang beraroma kurang segar, oleh karena itulah jangan harap Anda bisa membawa Pempek Panggang sebagai oleh-oleh. Karena sangat bergantung dengan sifatnya tadi.

Jika Anda ingin menikmati Pempek Panggang, kalau boleh saya kasih masukan.

1. Kalau suasana yang Anda cari, Anda bisa kunjungi warung Pempek semacam Pak Raden, Pempek Saga dan Pempek Nony.
2. Jika Anda suka bertualangan keliling Palembang, maka Anda bisa mencoba Pempek Panggang dipinggiran jalan yang dijajahkan dengan menggunakan Grobak. Biasanya penjual Pempek Panggang gerobak ini sudah mangkal dari pagi hari.

Kisaran harga untuk satu buah Pempek Panggang ini adalah Rp. 500,- sampai Rp. 1.000,-. Untuk cuka, Pempek Panggang menggunakan Cuka yang lebih encer dibanding dengan Cuka Pempek pada umumnya dan biasanya disertai dengan cacahan Mentimun sebagai penyegar dan penetralisir rasa pedas. Tapi jika Anda suka sajian kering alias tanpa Cuka, maka Pempek Panggang dapat disantap dengan isian Udang Ebi dan Kecap Manis didalam Pempeknya.

Pempek Panggang adalah Pempek yang terpisah dari keluarga Pempek pada umumnya yang seperti banyak orang sudah ketahui, semacam: Kapal Selam, Sate, Lenjer, Pistel yang rata-rata direbus dan digoreng.

Sesampainya di Palembang, segera Abda cari warung Pempek yang saya sebutkan tadi untuk merasakan kenikmatan Pempek Palembang, Pempek (juga) ASLI dari Palembang.

 

Tag: Pempek Panggang
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace