Langsungenak

Lenggang Palembang Bikin Melenggang 10

Dua Jempol +4 Wahyu Budiyono

Senin, 14 Des '09 20:40

Kalau mendengar kata LENGGANG, jangan kira Anda bakal disuruh bergaya seperti para model. Dengan gaya gemulai dan tubuh seindah pandang yang bisa membuat setiap mata yang memandang menjadi seperti tertawan. Nah, itu kalau perumpaannya adalah seorang wanita cantik. Tapi kalau perumpaan tersebut dikonfersi kedalam bentuk makanan? Jawabannya, sama. Anda juga akan melenggang  layaknya model tadi. Ah, yang bener? Iya, ini beneran. Gak percaya. Kalau Anda berkunjung ke Palembang dan langsung meluncur ke jalan Merdeka, persis didepan kantor Walikota, terdapat tempat makan khas Palembang yang bernama PEMPEK SAGA yang menyediakan makanan yang bisa mebuat lidah Anda melenggang. Nama makanan tersebut adalah LENGGANG.

Makanan yang masih berunsur ikan ini, merupakan perpaduan antara telur yang ditambahkan adonan mentah Pempek lalu dikocok kemudian ditaruh kedalam wadah persegi panjang yang dibuat dari daun pisang lalu dipanggang diatas bara api. Setelah cukup terbentuk, maka wadah pembentuknya dilepas dan proses pemanggangannya dilanjutkan sampai matang.

Anda bisa bayangkan, kombinasi antara Pempek dan Telur dalam satu bentuk sajian kuliner yang dimakan dengan tuangan kuah cuka Pempek yang juga ditambahkan dengan cacahan mentimun. Pada umunya, telur itu merupakan salah satu bahan isian Pempek. Tapi LENGGANG adalah makanan yang bahan utamanya adalah Telur dan Pempek sebagai iisannya.

Aroma bakaran yang khas, tambah dengan aroma Telur hasil pemangganan dan Pempek yang ikut matang  bersamaan dengan Telur membuat LENGGANG menjadi makanan yang saya sangat rekomendasikan untuk Anda coba.

Tidak semua waring Pempek menyediakan LENGGANG karena makanan ini tidak bisa dibuat lebih dulu dan memang harus disediakan baru. Oleh karena itu, makanan ini adalah salah satu makanan yang bersifat baru. Tidak seperti Pempek, LENGGANG apabila terlalu lama didiamkan akan menciut. Ini dikarenakan sifat telur yang merekah disaat panas dan menciut ketikan dingin. Tapi yang paling penting, LENGGANG sangat afdol disantap ketika diangkat dari panggangan.

Dirumah makan SAGA, LENGGANG saat disajikan langsung dipotong kotak-kotak sedang untuk memudahkan disantap. Gigit lalu hirup pedas khas kuah cuka Pempeknya, Anfa akan merasakan perpaduan kombinasi tiga citarasa berbeda antara ikan, telur dan cuka. Dengan Rp. 10.000,- per porsi kombinasi hebat ini sudah bisa Anda rasakan.

Pokoknya menyegarkan, menyenangkan dan tentunya membuat lidah Anda melenggang.

 

Tag: Lenggang Palembang
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace