Langsungenak

Putu Ayu 0

Manis Deh +3 mlandhing

Rabu, 2 Des '09 13:45

Setelah kemarin lihat putu ayu yang segedhe gambreng, kini saatnya bikin sendiri, dengan cetakan normal aja.

Dulu ibu mertua suka sekali membuat putu ayu ini. Maklum, kadang dapat pesanan dari tetangga. Enak sih. Membuatnya cukup simpel. Rasanya itu lho yang bikin ketagihan. Apalagi kalau disajikan hangat. Dhuh! Mau coba?

BAHAN:
4 btr telur
125 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
200 ml santan kental
1/2 sdt esence pandan
pewarna hijau secukupnya
1/2 sdt garam

PELENGKAP:
1/2 butir kelapa agak muda, parut
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Pelengkap: Campurkan kelapa parut dengan 1 sdt garam, aduk. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan mixer hingga kaku.
• Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga rata.
• Tambahkan santan, esence pandan dan pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk rata.
• Siapkan cetakan kue putu ayu, biasanya terbuat dari plastik tahan panas. Olesi dengan minyak. Isi dengan 2 sdt kelapa parut. Tuangi adonan hingga 3/4 penuh.
• Kukus dengan api besar sekitar 20 menit. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Kelapa agak ditekan-tekan di bagian dasar cetakan agar tak buyar saat dituangi adonan.
• Ketika mengukus, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uapnya tak jatuh ke adonan, biar hasilnya mulus.
• Jangan membuka kukusan sebelum putu ayu matang, agar putu ayu mengembang dan tidak bantat.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, putu ayu, kelapa
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace