Langsungenak

Bebek Kendil 2

Renyah Gurih +3 maknyos

Senin, 23 Nov '09 15:32

Bebek Kendil adalah salah satu rumah makan bebek goreng yang pernah saya kunjungi sewaktu menjamu seorang tamu dari Jakarta.

Berikut sejarahnya rumah makan Bebek Kendil :

Rumah makan Bebek Kendil berawal dari sebuah warung makan kaki lima yang dirintis pertama kali pada bulan Desember tahun 2005. Dahulu, Bebek Kendil bernama Ayam Bakar Kendil dan berjualan di kawasan tepi jalan Mataram, kota Semarang. Warung tenda seluas 3x5 meter persegi ini beroperasi mulai pukul 15.00 hingga pukul 20.00 setiap hari.

Pada bulan Februari tahun 2006, menu Bebek Kendil mulai naik daun dan berpindah ke lokasi yang lebih luas, dan beberapa bulan setelahnya, tepatnya Mei 2006, pindah ke jalan Sudirman menempati lokasi jualan seluas 10x8 meter persegi.

Satu tahun kemudian, pada bulan Mei tahun 2007 lokasinya berada di jalan Kusumawardani hingga kini dengan konsep bangunan dengan cirri khas bangunan bergaya rumah pedesaan Jawa yang kental. Atap ilalang dengan konsep ruang terbuka membuat siapa saja yang datang ke sini bisa merasakan suasana makan yang kasual dan santai, untuk menikmati sajian bercita rasa tinggi.

Di tempat inilah, nama Ayam Bakar Kendil berubah menjadi merek yang kini dikenal luas dengan sebutan Bebek Kendil. Karena menu bebek memiliki konsumen pasar yang cukup tinggi dengan taste yang sesuai dengan selera pasar dan lidah masyarakat pada umumnya.

Berkapasitas 60 seats, Bebek Kendil siap melayani para pelanggan setianya mulai pukul 11.00 hingga 21.00 setiap hari.

Apakah Bebek Kendil itu?
Bebek Kendil adalah sajian utama yang menjadi andalan rumah makan ini. Namanya mewakili seluruh proses pengolahan dan budaya yang melatarbelakangi sajian ini. Ciri khasnya adalah bebek yang dimasak di dalam kendil. Kami menyebutnya: The authentic of heritage for duck cooking specialist.

Apakah kendil itu?
Kendil merupakan alat masak tempo doeloe yang merupakan peninggalan masa lalu, sejak peradaban Jawa kuno. Kendil merupakan bagian dari akar budaya memasak tradisional yang banyak dipakai dan diperkenalkan pertama kali, terutama di kawasan Yogyakarta dan Solo. Kendil berasal dari dapur rumahan, yang merupakan bagian dari peninggalan tradisi masyarakat pada jaman Mataraman. Kerajaan islam terbesar di Jawa setelah Demak ini memiliki banyak peninggalan budaya serta pola hidup yang masih dipertahankan hingga kini. Salah satunya, memasak di dalam kendil.

 

Sumber : http://www.bebekendil.com/

 

Tag: bebek kendil, bebek bakar
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace