Langsungenak

Serabi Solo 3

Renyah Gurih +2 mlandhing

Minggu, 8 Nov '09 18:31

Kemarin Mas Dony kok mereview Serabi Solo. Jadi pengen buat ah. Tahu serabi solo kan? Rasanya legit gurih. Enak. Untuk membuatnya ternyata tidak susah. Mau coba?

BAHAN:
250 gr tepung beras
2 sdm tepung terigu
100 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk

1 sdt ragi instan
1 sdt baking soda
750 ml santan
3 lbr daun pandan
1 sdt garam
daun pisang

TOPPING/TABURAN:
5 mata nangka, potong dadu kecil
2 bh pisang, iris tipis
cokelat butir secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Rebus santan dengan daun pandan, gula dan garam dengan api kecil. Aduk-aduk agar tidak pecah. Biarkan mendidih. Sisihkan.
• Campur tepung beras, terigu, vanili, ragi instan dan baking soda. Tuangkan santan yang telah dingin secara bertahap. Aduk rata hingga licin dan kalis. Diamkan sekitar 1 jam.
• Panaskan cetakan serabi/wajan tanah hingga panas. Tuangkan 1 sendok sayur adonan. Tekan adonan dengan punggung sendok hingga cairannya agar mengenai pinggiran wajan.
• Biarkan serabi setengah matang ditandai dengan permukaan yang berlubang-lubang. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan. Masak hingga serabi matang.
• Gunakan solet kecil untuk mengangkat serabi, alasi dengan daun pisang. Sajikan hangat.

 TIPS & TRIK:

• Kalau mau lebih gurih, sisihkan santan kental sedikit untuk menambah areh di atas serabi. lakukan saat serabi setengah matang.

 (gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, solo, serabi
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace