Langsungenak

Jambal Masak Cabai Hiaju 1

Nendang Banget +1 mlandhing

Jumat, 6 Nov '09 10:21

Resep Jambal Masak Cabai Hijau ini masih dalam rangkaian hidangan Nasi Tutug Oncom.

Lauk yang satu ini kata orang Jawa: nglawuhi. Maksudnya membangkitkan selera untuk teman makan nasi. Jambalnya gunakan jambal roti asin.

BAHAN:
250 gr jambal roti, rendam dalam air.
minyak goreng
10 bh cabai hijau besar
10 bh cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh tomat hijau
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Tiriskan jambal roti, iris sesuai selera, goreng hingga garing. Tiriskan.
• Tomat hijau iris jadi delapan bagian. Sisihkan
• Iris semua bumbu sesuai selera. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan sedikit garam.
• Masukkan tomat hijau dan jambal roti, aduk sebentar. Matikan api.
• Sajikan dengan nasi tutug oncom atau nasi hangat.

TIPS & TRIK:

• Pilih jambal roti asin yang masih baik. Tandanya adalah ikan asin bertekstur kering dan aromanya masih ‘segar’.
• Rendam jambal roti ini dalam air sedikitnya 1 jam. Lamanya merendam akan berkorelasi terhadap rasa asinnya.
• Jambal roti bisa diganti dengan ikan asin lain. Pilih yang berdaging tebal.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: ikan asin, nasi tutug oncom, jambal, lauk
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace