Langsungenak

Sate Lilit Bali 2

Nendang Banget +3 mlandhing

Rabu, 4 Nov '09 10:57

Sate Lilit Bali ini praktis, bisa disiapkan sebelumnya dalam jumlah banyak. Jadi pas untuk kegiatan arisan atau pesta. Sedangkan bumbu balinya yang kaya rempah menjadikan sate ini nikmat hingga gigitan terakhir. Coba yuk!

BAHAN:
400 gr ikan tengiri
100 gr udang kupas
1/4 bh kelapa, parut
65 ml santan instan (bungkus kecil)
20 btg serai, bersihkan
3 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah, buang isinya
5 btr kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 lbr daun jeruk purut
3 cm serai
1 1/2 - 2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Masukkan ikan dan udang ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga haru, dinginkan. Campur dalam adonan ikan, aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan sebatang serai yang telah disiangi, ambil satu sendok makan adonan ikan, lilitkan pada batang serai. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Bakar sate lilit dengan bara kecil hingga matang. Sajikan dengan Sambal Mangga.

TIPS & TRIK:

• Kalau tidak suka ikan, ikan bisa diganti dengan ayam. Prosesnya sama saja kok.
• Btw, bara apinya kecil saja ya, biar tidak gosong. Atau kalau mau, coba matangkan dulu di atas wajan anti lengket, setelah matang baru digarang di atas bara api.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: sate, udang, ikan, bali
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace