Langsungenak

Lupis Gula kacang 5

Manis Deh +3 mlandhing

Kamis, 22 Okt '09 10:47

Namanya Lupis Gula Kacang, karena memang yang akan kita buat adalah lupis. Cuma, pada bosan gak sih kalau sausnya cuma gula merah gitu saja? Mlandhing coba improvisasi dengan menambahkan kacang pada sausnya. Rasanya jadi lebih kaya dan bisa jadi alternatif bukan?

 

 

BAHAN:
1 lt beras ketan
1 sdm air kapur sirih
1 btr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut kasar
1/2 sdt garam
daun pisang secukupnya

SAUS GULA KACANG:
100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, cincang kasar
250 gram gula merah
5 sdm gula pasir
200 ml air
2 lbr daun pandan
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Saus: Rebus semua bahan kecuali kacang tanah. Biarkan mendidih dan gula larut. Saring, didihkan lagi sambil diaduk hingga gula agak mengental. Matikan api.
• Masukkan kacang tanah yang telah disangrai dan tercincang kasar. Sisihkan.
• Kelapa parut kasar, beri garam, aduk hingga rata. Kukus sekitar 15 menit. Sisihkan.
• Beras ketan cuci bersih, dan rendam air selama 2 jam. Tiriskan.
• Percik-perciki ketan dengan air kapur sirih, ratakan. Ketan siap dibungkus. Bungkus seperti lontong atau bisa juga bentuk segitiga seperti tempe.
• Rebus dalam air sekitar 4 jam, atau hingga lupis matang.
• Potong-potong serasi lupis sesuai selera, gulingkan di kelapa parut dan beri saus gula kacang. Sajikan segera.

TIPS & TRIK:

• Kalau punya panci presto, perebusan cukup 30 menit saja sejak katupnya berbunyi. Coba, ganti kacang tanah dengan wijen sangrai, rasanya tak kalah lezat!

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, manis
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace