Langsungenak

Arem-arem Tuna 0

Renyah Gurih +2 mlandhing

Senin, 5 Okt '09 22:13

Arem-arem itu kudapan khas Jawa Tengah - Yogyakarta. Mungkin kalau di Jakarta bentuknya mirip dengan lontong isi. Hanya saja kalau arem-arem itu berasnya di-aron dengan santan. Jadi rasanya lebih gurih. Isinya sih sangat variatif: boleh kentang wortel, atau daging yang dimasak pedas. Kali ini Mlandhing buatkan yang pakai ikan tuna ya. Jadinya benar-benar sedap deh! ....Dijamin!

BAHAN:
1 kg beras, cuci, tiriskan
1 lt santan
2 sdt garam
2 lbr daun salam

BAHAN ISI:
1 kaleng tuna, tiriskan
1 btr bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
5 bh cabai merah, iris halus
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Aron beras dengan santan, daun salam, dan garam. Aduk hingga rata dan airnya susut. Biarkan agak dingin. Sisihkan.
• Untuk isi, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan garam dan tuna, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Penyelesaian: Siapkan daun pisang. Ambil sekepalan nasi aron, isi tengahnya dengan tuna secukupnya. Bungkus seperti lemper, semat. Lakukan hingga semua adonan habis. Kukus sekitar 30-45 menit. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Gunakan beras yang pulen untuk membuat arem-arem biar hasilnya bagus.
• Pilih daun pisang dari jenis pisang batu, agar hasilnya arem-arem bersih (bagian yang kena daun akan kehijauan, bukan kemerahan).

 

Tag: kudapan, khas daerah
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace