Langsungenak

telur semakin merasuk saja di d ... 4 telur semakin merasuk saja di dapur kita... telur enaknya dimasak apa ya... kalau mata sapi saja kok bosaaaannn... :) 4
Status page | Arsip x

Opor Ayam 6

Renyah Gurih +4 mlandhing mlandhing

Selasa, 22 Sep '09 13:52

Pengalaman terbaru memasak Opor Ayam tentu di waktu Lebaran kemarin. Brrr... jadi kerasa kalau agak jarang masak opor untuk menu sehari-hari. Padahal enak juga lho. Mau coba?

BAHAN:
1 ekor ayam, cuci, potong serasi
1 lt santan dari 1 bh kelapa
3 lbr daun salam
1 cm lengkuas
1 btg serai
2 lbr daun jeruk purut
2 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan  daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk.
  • Masukkan ayam yang telah dipotong, aduk-aduk hingga daging ayam agak kaku. 
  • Tuangkan santan, biarkan mendidih sambil diaduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah. Biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap. Matikan api, Sajikan.


TIPS & TRIK:

  • Akan lebih sedap bila ayam yang dipergunakan adalah ayam kampung yang muda.
  • Kalau suka agak manis, tambahkan 2 sdt gula merah/jawa.


Tag: lebaran, Ayam, Opor
Sebarkan Digg Delicious MySpace

Terkait:

« Bikin Ketupat, Mudah Euy...! Arsik Ikan Mas Originally Batak »

Siapa saja yang merating artikel ini:

Komentar:

Doeh 0 0
Knapa menu Istimewa dalam lebaran harus opor ayam....
Di tempat saya yang harus ada opor ayam,rendang. oseng2 ati, telor petis , rendang dan pem pek palembang,.....
maklum keluarga berasal dari palembang....
makanan serba pedas selalu disajikan......
mlandhing 0 0
Doeh: sudah tradisi kali ya... ketupat, opor dan sambal goreng jadi 'makanan wajib'... di beberapa daerah memang ada tambahan menu yang agak sedikit berbeda, seperti rendang, brongkong dalsb... tapi tetap saja yang wajib jadi incaran utama.

btw, asik juga ya kalau pempek dihidangkan... hm, tahun depan deh... : D
Herman Saksono 0 0
Mbak @Mlanding tanya dong, kenapa ada opor yang putih dan yang kuning (pake kunyit), apakah ada alasan tertentu orang memilih pake kunyit dan tidak pake kunyit.

Pembacamu yang setia, Herman : D
mlandhing 0 0
Herman Saksono: ini soal selera saja kayaknya... secara kunyit itu rasanya agak kelat dan tajam... sebagian orang tidak suka dan lantas meniadakan... selera saja lah.

(nek setia tuh ngomongnya pakai nyengir gitu yo? : p )
luvie 0 0
tahun ini saya memasak opor entok : D rasanya gak kalah enak sama opor ayam kampung.. ; ))
mlandhing 0 0
luvie: kayaknya daging entog lebih tebel ya... cuma konon lemaknya juga banyak?

btw, cara ngolah daging entog sama gak dengan daging ayam?

Silahkan login untuk memberikan pendapat

Tentang Langsungenak... ↓

×

Tentang Langsungenak

Tempat enak dan langsung bicara segala sesuatu tentang dunia kulinari.

Di sini Anda bisa:

Mari register untuk beraktivitas di sini!        

Pilihan Moderator: