Langsungenak

Udang Saus Tiram 5

Dua Jempol +5 Nasi Campur Kenanga

Rabu, 9 Sep '09 11:23

Tak ada yang asik dari memasak di hari minggu. Waktu itu saya mengundang para punggawa Jl Langsat, Pak Didi dan istri, Mas Wicaksono, Mas Paman Tyo, dan beberapa teman blogger. Apa lagi kalau bukan mencicipi masakan laut yang saya racik. Salah satunya adalah Udang Saus Tiram.  Walau sebenarnya merencanakan Kepiting Saus Tiram. Berhubung stock kepiting segar habis di pasar swalayan, maka pilihan Udang menjadi alternatif yang tak kalah menarik.

Udang Saus Tiram - Bahan dan bumbu
½ - 1 kg udang galah
saus tiram
Bawang Bombay
Kecap Inggris, Minyak Wijen, Ang Ciu, Tepung Mazeina
Gula Pasir 1 sdm, Garam 1 sdm
Penyedap masakan
Jahe, daun bawang, 5 siung bawang putih, jeruk nipis dan tomat

Cara Membuatnya :

Udang digoreng terlebih dahulu, tiriskan.

Siapkan bawang putih dan garam, tumbuk sampai halus.
Panaskan wajan dengan mentega, Masukan bumbu dan, daun bawang, jahe digepruk dan bawang Bombay. Tumis sampai harum dan masukan minyak wijen, irisan tomat.

Masukan udang dan kira kira 2 gelas air putih. Setelah itu campur tepung mazeina – 2 sendok makan dalam segelas air, aduk dan masukan ke dalam wajan. Tuangkan Ang ciu, kecap inggris, saus tiram, penyedap masakan – secukupnya – gula pasir, dan tetesan jeruk nipis.
Aduk sampai merata dan siap untuk dihidangkan.

Tag: Udang Saus Tiram
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace