Teh Poci dan Tahu Aci Tegal (kuliner tegal part 2) 7
Selasa, 8 Sep '09 17:17
Kalo di Tegal sore2 gini paling enak moci, makan Tahu aci Tegal dan nonton tivi, hehehe itu sih hampir jadi kebiasaan keluarga saya kalo ke Tegal.
Minum teh poci, bisa buat sendiri atau beli di warung2 lesehan dekat alun-alun Tegal atau banyak juga di warung sate kambing tegal. Wasgitel Teh Poci hehehe apa itu wasgitel? (wangi, panas, legi, kentel) ini slogannya teh poci merek teh poci heheheh. teh khas tegal yang penyajiannya pake poci dari tanah liat dan gula batu... biasanya kalo di warung lesehan harga sepaket minum teh poci sekitar 2000-10.000 rupiah.....
*bocoran rahasia yang bikin teh poci lebih sedep, ialah pocinya, daun tehnya kadang jarang di ganti tapi hanya di tambahi dan itu gak pernah di cuci itu yang bikin rasa tehnya meresap dalam pocinya*
Bapak saya malah pernah bela-belain beli poci yang masih ada ampasnya si penjual the poci deket rumah nenek :D
Tahu aci Tegal, terbuat dari tahu kuning yang lebarnya sekitar 7cm, di belah 2 dan sisi bekas potongannya ditempeli aci. Aci itu terbuat dari tepung tapioka yang di beri bumbu dan potongan daun kucai. di toko langganan saya beli harganya sekarang sudah jadi 1000 rupiah per tahu, padahal sebelumnya masih 700 di tahun yang sama di bulan maret 2008... kalo sekarang jadi berapa ya? Rasanya agak asin dengan tekstur tahu yang padat, tidak kopong seperti tahu pong semarang atau tahu sumedang.
Ada juga Tahu Pletok, hamper serupa tahu aci tegal tapi bedanya selain dibelah isinya juga dikeluarkan dan dicampur dengan aci yang panjang. Setelah itu langsung digoreng kering.makannya juga dengan cabe rawit, sama seperti tahu aci tegal. Atau bisa juga dengan sampal kecap yang diirisi potongan rawit, untuk itu tergantung selera kok :D
gambar di slide show saya ambil dari hasil googling :) artikel ini juga pernh di posting di blog saya :)
Tag: teh poci, tahu aci tegal, tahu pletok, kuliner tegal
Terkait:
-
Tahu Aci Tegal
Jumat, 27 Nov '09 20:09
Siapa saja yang merating artikel ini:
-
eskopidantipi: Manis Deh
-
tikapinkhana: Dua Jempol
-
mlandhing: Dua Jempol
-
didinu: Manis Deh
SalingSilang
Komentar:
amri: di depan cinere mall ada tukang jual tahu aci sama tempe mendoan, tapi kata Pemuja Tahu kurang enak tahunya...aku juga pernah lihat jual tiap pagi di depan RS Fatmawati sebelahnya rumah pembuat Rumah Barbie biasanya aku kalo naik metromini suka lihat ada tukang gorengan tahu aci itu
tahu tahu tahu tahu..... aargh!
*ditimpukin*
- lebay sih...
nah, ini ada yang mitos ada yang enggak.... untuk daun teh pasti harus diganti, karena kalau tidak jadinya rasanya pasti basi.
tapi untuk yang poci tidak dicuci dengan sabun, bener banget... seorang teman dari tegal pernah mengajari cara bikin teh poci yang sedap:
1. selalu sedu teh dengan air mendidih, langsung tutup poci rapat-rapat
2. gunakan gula batu untuk penyajiannya
3. jangan pernah cuci poci dengan sabun... bau sabun akan mengkontaminasi rasa teh.
nah, jadi buat yang ngimpi minum teh poci di rumah, jangan berharap mendapatkan rasa teh poci sewangi aslinya ketika poci masih baru.... bersabarlah, teruslah membuat teh di poci baru tersebut sampai nantinya dindingnya medhok menghitam.
Silahkan login untuk memberikan pendapat