Dendeng Basah by Inge Tan Dendeng Basah by Inge Tan
Dendeng Basah by Inge Tan Selamat malam Bunda dan Abang di group LE. Sekedar sharing menu masakan favorit keluarga yang resepnya ga sengaja termodifikasi... Dendeng Basah by Inge Tan

Dendeng Basah by Inge Tan

Selamat malam Bunda dan Abang di group LE. Sekedar sharing menu masakan favorit keluarga yang resepnya ga sengaja termodifikasi dan jadinya seperti ini. Aku kasih nama “Dendeng Basah”.

Cara membuat dan bahan bahannya cukup mudah dan sederhana. Hanya diperlukan kesabaran sampai masakan bisa terkaramelisasi dengan baik dan tidak gosong. Rajin rajin di aduk rata.

Sejujurnya berapa tepatnya bahan tidak saya ukur dengan baik, lebih ke arah kira kira dan selera masing masing. Kalau saya dan keluarga suka yang manis leket.

Sekarang menu ini juga menjadi jualan saya karena rekan kantor dan teman teman juga cocok dan meminta saya memasak untuk mereka.
Daging yang saya pakai biasanya top side prime atau gandik prime.
Secara umum bumbunya untuk me”marinade” sbb:

Bahan:
1 kg Daging . Daging yang saya pakai biasanya top side prime atau gandik prime.

Bumbu Marinade:
Gula aren 3-4pcs
Garam secukupnya
Asem jawa 1 sdm
Ketumbar 2sdm
Kemiri 2-3
Bawang merah 4-5pcs
Bawang putih 6-8pcs
Gula pasir putih secukupnya

Cara membuat:
-Waktu memasaknya ditambahkan kecap secukupnya . dari daging yang sudah di marinasi kita tambahkan air(sampai terendam dagingnya) dan masak sampai air habis dan yang tersisa cairan gula lengket nya Saya biasa masak 1.5-2jam an dengan api kecil
-Hasil jadi (warna) tergantung dari stok gula aren yang kita gunakan.
-Dendeng ini tahan di luar sampai 5 hari tanpa disimpan di kulkas, jadi bisa jadi alternatif bekal saat traveling.
-Biasanya untuk memanaskan saya selalu grilled atau goreng tanpa minyak. Atau bisa juga menggunakan microwave.

Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1492735647492441/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Ledendengbasah

Print Friendly, PDF & Email

Ninie April.Mycookies Cutter Full

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate ยป